Ada banyak teori berbeda tentang cara terbaik untuk menurunkan berat badan, dan salah satunya adalah mengikuti diet rendah karbohidrat. Jenis diet ini sedikit berbeda dari diet rendah kalori yang dikenal banyak orang, dan makanan yang boleh dimakan oleh para pelaku diet juga berbeda. Saus salad rendah karbohidrat tersedia untuk membantu pelaku diet menjaga asupan karbohidrat tetap rendah. Ada banyak varietas yang berbeda, termasuk peternakan, Caesar dan Italia.
Beberapa saus salad rendah karbohidrat ada hanya karena sausnya kaya tetapi tidak menambahkan gula. Dressing dengan kadar lemak tinggi seringkali rendah karbohidrat, karena lemak tidak mengandung karbohidrat, jadi dressing yang mungkin tinggi kalori seringkali sangat rendah karbohidrat. Peternakan dan saus Italia adalah contoh yang bagus untuk ini. Banyak jenis saus peternakan biasa sangat rendah karbohidrat, mengandung tidak lebih dari 1 atau 2 karbohidrat per porsi. Hal yang sama berlaku untuk banyak saus Italia.
Saus Caesar adalah favorit lain dalam daftar saus salad rendah karbohidrat. Ini adalah saus yang cenderung rendah gula secara alami, menjadikannya favorit rendah karbohidrat. Banyak merek saus Caesar rendah karbohidrat karena mengandung sedikit atau tanpa gula. Varietas yang secara khusus dibuat rendah karbohidrat seringkali hampir tidak memiliki karbohidrat per porsi.
Banyak jenis saus salad lainnya dapat dibeli atau dibuat sebagai saus salad rendah karbohidrat. Hal nomor satu yang harus dihindari adalah gula, tetapi bahan lain juga dapat menyebabkan jumlah karbohidrat meningkat. Setiap jenis pengisi hampir selalu menambahkan karbohidrat, terkadang dalam jumlah yang signifikan. Pengisi jarang, jika pernah, ditemukan dalam saus salad rendah karbohidrat sejati.
Versi rendah karbohidrat favorit saus salad paling populer dapat ditemukan, tetapi kadang-kadang dibutuhkan beberapa upaya untuk menemukannya. Saus yang biasanya mengandung gula, seperti saus Thousand Island dan French, memang ada dalam bentuk rendah karbohidrat. Ini biasanya dibuat dengan pemanis buatan seperti sucralose. Namun, bagi sebagian orang, bahkan bentuk saus rendah karbohidrat ini masih mengandung terlalu banyak karbohidrat.
Bagi kebanyakan orang, memutuskan apakah saus salad rendah karbohidrat cocok untuk mereka gunakan tergantung pada beberapa faktor. Toleransi individu terhadap karbohidrat bisa berbeda-beda, jadi bagi sebagian orang makan diet tinggi karbohidrat tidak menjadi masalah. Jika seseorang secara aktif berusaha menurunkan berat badan, kemungkinan besar dia perlu mengonsumsi lebih sedikit karbohidrat daripada seseorang yang berusaha mempertahankan berat badan tertentu. Cara terbaik untuk mengetahui apakah saus salad tertentu cocok dengan rencana makan adalah dengan memeriksa labelnya. Tingkat karbohidrat dapat sangat bervariasi menurut merek, bahkan di antara jenis saus yang sama.