Pohon ceri datang dalam berbagai warna dan ukuran. Banyak tukang kebun membagi ceri menjadi varietas berbunga atau hias, dan varietas yang menghasilkan buah yang dapat dimakan. Keduanya telah dibudidayakan selama ribuan tahun, menghasilkan sejumlah kultivar ceri yang sangat halus, beberapa di antaranya sangat berharga. Daerah seperti Jepang sangat terkenal dengan ceri berbunganya, sedangkan buah ceri yang berbuah di daerah seperti Negara Bagian Washington juga terkenal di beberapa kalangan kuliner.
Pohon sakura berbunga atau hias menghasilkan bunga, tetapi tidak berbuah. Beberapa contoh ceri berbunga termasuk ceri menangis, Okame, ceri Musim Gugur, ceri Kwanzan, dan ceri Yoshino. Pohon-pohon ini menghasilkan bunga dalam nuansa putih hingga merah muda, dan beberapa memiliki dedaunan yang sangat khas juga. Sakura Musim Gugur mekar dua kali setahun, di musim semi dan musim gugur, menjadikannya tambahan yang sangat disambut baik di beberapa taman. Salah satu koleksi terbesar pohon sakura berbunga di luar Jepang ada di Washington, DC di National Mall.
Pohon penghasil buah dapat dipecah menjadi ceri manis, juga dikenal sebagai ceri liar, dan ceri asam. Ceri manis, seperti yang bisa dibayangkan, menghasilkan buah yang secara alami manis, sedangkan buah ceri asam memiliki nada asam. Makan ceri biasanya manis, sedangkan ceri asam digunakan untuk pengalengan, potongan, pengawet, dan aplikasi lain di mana gula dapat ditambahkan untuk meredam nada asam buah.
Early Richmond, Rainier, Amur Chokecherry, Bing, Van, Sweetheart, Queen Anne, Stella, dan Black Cherries adalah beberapa contoh pohon ceri yang menghasilkan buah yang dapat dimakan. Selain berbuah di musim panas hingga awal musim gugur, pohon ini juga menghasilkan bunga yang indah di musim semi. Beberapa orang suka menanam ceri yang sedang berbuah di kebun mereka sehingga mereka dapat menikmati bunga dan buahnya, sementara yang lain lebih suka menggunakan ceri berbunga, untuk menghindari akumulasi buah dan lubang yang berantakan.
Banyak toko taman menyediakan bibit ceri untuk pelanggan mereka, dan mereka dapat memesan varietas khusus untuk orang-orang berdasarkan permintaan. Ceri yang berbeda tumbuh subur di iklim yang sedikit berbeda, jadi penting untuk menemukan pohon ceri yang akan tumbuh dengan aman di zona iklim seseorang. Cara yang baik untuk menemukan kultivar yang aman adalah dengan melihat-lihat lingkungan sekitar untuk melihat apakah ada orang lain yang menanam ceri, dan untuk melihat seberapa baik pertumbuhan pohon mereka. Jika pohon sakura tumbuh subur, tukang kebun biasanya akan dengan senang hati memberikan informasi tentang varietas yang ditanamnya.