Ada banyak jenis pisau bedah, termasuk pisau stainless steel, pisau sekali pakai, dan pisau bedah yang dapat digunakan kembali. Jenis pisau lainnya termasuk pisau bedah yang dapat ditarik dan obsidian. Masing-masing dari berbagai bilah memiliki kualitas yang membuatnya berbeda. Pisau yang berbeda diperlukan untuk berbagai prosedur bedah.
Pisau skalpel sekali pakai hemat biaya, namun hanya dapat digunakan sekali sebelum dibuang. Banyak dari pisau murah ini terbuat dari plastik, meskipun beberapa dibuat dari baja tahan karat. Salah satu keuntungan menggunakan pisau sekali pakai adalah tidak perlu didesinfeksi setelah digunakan, karena langsung dibuang. Pisau jenis ini tidak perlu diasah.
Pisau stainless steel paling sering digunakan di ruang operasi. Pisau ini dibuat untuk daya tahan yang ekstrim. Baja karbon adalah variasi dari baja tahan karat, dan bilah ini biasanya memiliki permukaan pemotongan cembung. Banyak dari bilah ini memiliki permukaan bergaris juga.
Jenis pisau bedah lainnya yang biasanya digunakan untuk melakukan otopsi dikenal sebagai pisau pemangkas. Pisau ini sangat tajam sehingga dapat digunakan untuk memotong dan membedah jaringan dan daging. Pisau ini mungkin datang dalam varietas panjang atau lebih pendek. Beberapa dirancang untuk penggunaan tangan kanan, sementara yang lain memungkinkan penggunaan tangan kiri.
Tujuan dari pisau yang dapat ditarik adalah untuk memastikan keamanan bagi ahli bedah. Pisau yang dapat ditarik menawarkan perlindungan dari cedera dengan menggunakan tombol. Tombol ini memungkinkan ahli bedah untuk mengunci atau melepaskan pisau sesuai kebutuhan. Pisau yang dapat ditarik mungkin tersedia dalam bentuk sekali pakai atau dapat digunakan kembali.
Pisau bedah obsidian umumnya lebih mahal daripada baja tahan karat atau baja karbon, dapat digunakan kembali, dan memerlukan penajaman ulang sesekali. Keuntungan utama dari pisau obsidian adalah pisau ini memiliki ujung tombak yang lebih tajam dan presisi. Jenis pisau ini juga memastikan lebih sedikit jaringan parut saat digunakan selama operasi. Manfaat lain dari pisau obsidian adalah bahwa hal itu menyebabkan reaksi alergi yang lebih sedikit daripada jenis pisau bedah lainnya. Dalam beberapa kasus, baja tahan karat atau logam lain dapat menyebabkan reaksi pada pasien yang sensitif terhadap alergi.
Banyak individu yang hobi terlibat dalam berbagai kerajinan menggunakan pisau bedah. Pisau yang dirancang khusus ini cenderung tipis dan berbentuk seperti pensil. Pisau bedah itu sendiri biasanya datar dan sempit dengan ujung yang tepat. Pisau bedah tersebut digunakan untuk pembuatan tembikar dan kerajinan lainnya yang melibatkan tanah liat.
Pisau bedah mikro biasanya digunakan untuk prosedur yang memerlukan pembedahan mikroskopis. Ini dibuat dengan presisi, sangat tajam, dan tahan lama. Baja tahan karat umumnya merupakan logam yang disukai dalam jenis pisau ini.