Permen Yunani datang dalam berbagai bentuk dan ukuran, dari hidangan berbasis adonan phyllo seperti baklava dan kataifi hingga kue mentega ravani yang kaya. Banyak permen, seperti loukoumades, dicelupkan ke dalam sirup atau madu untuk memberi kilau yang mengkilap dan lengket. Kacang-kacangan seperti almond dan walnut sering digunakan dalam masakan seperti karidopita dan halva. Bahkan ada permen Yunani hanya untuk menghibur; mereka disebut permen sendok dan ditawarkan kepada para tamu. Salah satu ciri khas dari sebagian besar makanan ringan Yunani ini adalah bahwa mereka sangat manis dan terkadang sangat dekaden dalam penggunaan bahan-bahan tertentu.
Adonan phyllo adalah dasar dari banyak permen Yunani. Ini adalah adonan tepung sederhana yang digulung sampai sangat tipis seperti selembar kertas. Lembaran adonan phyllo biasanya ditumpuk di piring dengan bahan-bahan di antaranya, atau lembaran yang ditumpuk dililitkan di sekitar isian yang lebih besar. Mentega hampir selalu dioleskan di antara lapisan-lapisan lembaran untuk membantu menciptakan konsistensi yang terkelupas seperti yang diketahui. Ada juga resep di mana adonan phyllo dengan mentega di antara lapisannya menjadi makanan penutup dengan sendirinya.
Baklava adalah salah satu manisan Yunani yang paling populer. Ini adalah phyllo yang telah diisi dengan kenari dan mentega dan dilapisi sirup. Variasi resepnya adalah kataifi. Meskipun menggunakan adonan phyllo yang sama, adonan telah dibentuk atau dipotong menjadi untaian yang sangat tipis, bukan lembaran.
Siropiasta adalah kata yang digunakan untuk menggambarkan permen Yunani yang basah kuyup dalam sirup. Kelompok manisan ini juga termasuk baklava. Banyak jenis makanan penutup Yunani dapat dengan cepat menjadi siropiasta. Pilihan yang populer adalah merendam pantespani, atau kue bolu, dalam sirup. Secara tradisional, sirup harus panas dan kue atau kuenya dingin.
Permen sendok adalah jenis manisan kecil seukuran sendok yang ditawarkan kepada para tamu. Ini adalah buah yang paling sering diawetkan, meskipun ada jenis manisan sendok lainnya. Salah satu contoh, yang disebut vanili, adalah kombinasi gula dan resin tanaman. Camilan Yunani ini biasanya disajikan di atas piring kaca atau kristal dengan sendok kecil.
Permen Yunani juga termasuk kue dan pai. Ravani adalah kue mentega yang dilapisi sirup manis. Galaktoboureko adalah pie phyllo yang diisi dengan custard dan di atasnya diberi sirup jeruk. Karidopita adalah kue kenari dengan sirup dan minuman keras, dan halva adalah kue semolina atau puding dengan almond.