Berbagai jenis permen rendah karbohidrat termasuk permen, makanan manis yang dipanggang, dan permen karet yang rendah gula serta karbohidrat, dan barang-barang ini biasanya tersedia di supermarket dan di toko-toko khusus. Dalam beberapa kasus, permen yang dijual untuk mereka yang menjalani diet rendah atau tanpa gula cocok untuk mereka yang menjalani diet rendah karbohidrat, meskipun banyak yang tidak, karena mungkin mengandung bahan lain yang tinggi karbohidrat. Pelaku diet juga harus berhati-hati untuk memantau penurunan berat badan dan gula darah mereka sambil menikmati permen rendah karbohidrat, karena produk ini masih mengandung kalori dan dapat menyebabkan kenaikan berat badan atau penurunan berat badan.
Banyak pemanis, termasuk gula, nektar agave, dan madu, mengandung karbohidrat tinggi, sehingga tidak cocok untuk dikonsumsi oleh mereka yang menjalani diet rendah karbohidrat. Permen yang sesuai untuk orang yang menjalani diet ini adalah yang dimaniskan dengan pengganti gula seperti sucralose, aspartam, atau gula alkohol dan yang tidak mengandung karbohidrat dari sumber lain. Sumber-sumber lain ini mungkin termasuk buah-buahan, biji-bijian, atau pengikat bertepung. Meskipun tidak semua permen bebas gula cocok untuk diet rendah karbohidrat, permen karet, permen bergetah, dan permen keras yang dibuat dengan pengganti gula seringkali cocok dengan diet rendah karbohidrat. Orang yang makan produk ini harus menyadari, bagaimanapun, bahwa beberapa pemanis buatan, seperti gula alkohol, dapat menyebabkan sakit perut atau masalah pencernaan yang tidak menyenangkan lainnya pada mereka yang memiliki kepekaan terhadap pengganti gula ini.
Beberapa permen rendah karbohidrat termasuk cokelat atau kakao, karena kedua makanan tersebut rendah karbohidrat jika dibiarkan tanpa pemanis, dan pelaku diet mungkin menemukan bahwa mereka dapat mengonsumsi cokelat hitam dalam jumlah sedang dengan sedikit gangguan pada gula darah atau penurunan berat badan mereka. Yang lain mengandalkan cokelat rendah karbohidrat yang dimaniskan dengan alkohol gula atau pemanis buatan lainnya. Selain permen cokelat, permen rendah karbohidrat populer lainnya termasuk kacang rapuh dan es krim bebas gula atau tanpa tambahan gula.
Makanan panggang bebas gula biasanya tidak cocok dengan diet yang membatasi karbohidrat. Namun, dimungkinkan untuk mengurangi karbohidrat dalam banyak resep kue dengan mengganti tepung almond atau tepung kelapa dengan tepung terigu standar. Untuk resep yang mengandung buah-buahan, buah kalengan tanpa gula juga dapat digunakan untuk mengurangi jumlah karbohidrat dalam resep. Resep-resep ini mungkin lebih tinggi karbohidratnya daripada jenis manisan rendah karbohidrat lainnya, bagaimanapun, jadi kontrol porsi dan hati-hati memantau reaksi seseorang terhadap makanan ini sangat penting bagi pelaku diet yang peduli untuk mempertahankan atau melanjutkan penurunan berat badan mereka.