Muffin rendah karbohidrat dapat dibuat menggunakan berbagai bahan dan perasa, termasuk buah. Blueberry, pisang, dan cranberry dapat menambah rasa pada muffin rendah karbohidrat. Pilihan bahan muffin lainnya termasuk berbagai sayuran, seperti zucchini, labu dan bayam. Muffin juga bisa dibuat menggunakan daging dan makanan laut, seperti sosis dan tuna. Telur adalah makanan rendah karbohidrat alami dan ditampilkan dalam banyak resep muffin rendah karbohidrat, termasuk muffin rendah karbohidrat kedelai coklat.
Berbagai jenis buah digunakan untuk rasa dalam banyak resep muffin rendah karbohidrat. Muffin blueberry dapat dibuat rendah karbohidrat dengan menggunakan tepung kedelai, krim kental dan pengganti gula. Selain blueberry, blackberry, raspberry dan cranberry juga bisa ditampilkan dalam muffin rendah karbohidrat. Muffin dedak blueberry dapat dibuat dengan menambahkan dedak gandum ke dalam campuran. Muffin pisang yang rendah karbohidrat memiliki fitur tepung biji rami, mayones, dan sirup pisang rendah lemak.
Muffin rendah karbohidrat gaya makanan penutup lainnya termasuk muffin rendah karbohidrat kedelai cokelat. Mereka menyajikan tepung kedelai, telur, dan keju cottage. Mereka dibumbui dengan kakao tanpa pemanis, ekstrak vanila dan pengganti gula. Muffin keju krim rendah karbohidrat dan bebas gula memiliki krim keju, pengganti gula, dan telur. Muffin donat rendah karbohidrat dibuat menggunakan biji rami, tepung almond, dan bir leleh. Mereka juga memiliki buttermilk, pengganti gula dan kayu manis.
Sayuran dapat digunakan dalam banyak muffin rendah karbohidrat, termasuk muffin zucchini rendah karbohidrat. Kulit zucchini tertinggal, yang dipotong dadu menjadi kubus kecil sebelum ditambahkan ke adonan. Muffin labu rendah karbohidrat menampilkan labu, allspice dan cengkeh tanah. Mereka juga termasuk susu almond, pengganti gula dan telur. Muffin frittata sayuran menyajikan berbagai macam sayuran, termasuk daun bawang, zucchini, dan bayam. Mereka juga dibuat dengan keju feta, krim asam rendah lemak dan telur.
Daging dan ikan dapat ditampilkan dalam muffin rendah karbohidrat. Muffin tuna rendah karbohidrat dibuat menggunakan tuna, seledri, dan bawang. Mereka juga menyajikan paprika hijau cincang, keju cheddar, dan bumbu. Muffin telur rendah karbohidrat tidak memiliki roti apa pun. Mereka dibuat dengan menekan sosis massal ke bagian bawah dan sisi cangkir muffin timah dan baking; telur kemudian ditempatkan ke dalam cangkir muffin dan ditempatkan kembali di oven. Setelah selesai dipanggang, muffin ditaburi dengan keju Amerika.
Banyak muffin rendah karbohidrat juga mengandung kacang. Kacang macadamia rendah karbohidrat dan muffin pisang tiruan dibuat dengan empat kedelai, krim kental, dan ekstrak pisang. Resepnya juga termasuk dedak gandum, soda klub, dan kacang macadamia cincang kasar. Muffin rami memiliki biji rami tanah, bubuk protein whey, dan kacang cincang.