Minuman butterscotch secara umum dapat dibagi menjadi dua jenis: beralkohol dan non-alkohol. Butterscotch telah digunakan untuk membumbui semuanya, mulai dari teh dan kopi hingga schnapps dan koktail. Bahkan milkshake dan malt bisa diberi rasa butterscotch. Ini juga digunakan untuk membumbui kue-kue dan makanan penutup lainnya dan sebagai topping es krim. Dibuat terutama dengan gula merah dan mentega, rasanya mirip dengan toffee, meskipun saat membuat yang terakhir gula merah umumnya direbus lebih lama.
Salah satu jenis minuman butterscotch yang paling populer adalah butterscotch schnapps. Di Amerika Serikat, schnapps adalah minuman beraroma yang bertentangan dengan schnapps Jerman, minuman beralkohol sulingan bening. Schnapps Amerika adalah campuran buah atau rasa lain dengan alkohol biji-bijian murni. Butterscotch schnapps sering dicampur dengan minuman lain dalam resep shot-drink atau shooter.
Butterscotch schnapps juga dapat digunakan dalam koktail dengan vodka, wiski, atau brendi. Misalnya, koktail bola mentega biasanya dibuat dengan krim, vodka, dan schnapps butterscotch. Sebuah brendi butterball menggantikan vodka dan brendi dan wiski. Butterscotch schnapps juga dapat ditambahkan ke vodka martini apel panggang.
Sebagai alternatif minuman butterscotch beralkohol, ada banyak merek teh dan kopi yang dibumbui dengan rasa manis ini. Teh dan kopi butterscotch umumnya memiliki rasa butterscotch yang lebih ringan daripada schnapps, tetapi masih cukup manis untuk dianggap sebagai minuman pencuci mulut. Penambahan susu dan gula dapat menambah rasa yang creamy dan manis.
Jenis minuman butterscotch umum lainnya termasuk malt dan milkshake. Manisnya butterscotch melengkapi tekstur es krim dan memberi warna emas pada suguhan minuman ini. Milkshake umumnya dibuat dengan es krim vanilla dan sedikit susu sedangkan malt menambahkan susu bubuk malt. Bubuk ini memiliki rasa asam yang khas. Bahan malt dan milkshake dicampur dengan sirup butterscotch untuk menghasilkan jenis minuman butterscotch ini.
Mengingat jumlah kalori dan gula dalam milkshake atau malt biasa, beberapa orang mungkin memilih smoothie butterscotch. Jenis minuman butterscotch ini mungkin tidak benar-benar menggunakan butterscotch asli melainkan mencoba meniru rasanya tanpa gula dan mentega. Agave nektar dan kurma sering digunakan untuk mengejek rasa butterscotch. Ketika dicampur dengan pisang matang dan sedikit susu atau air, hasilnya seringkali lebih sehat daripada milkshake biasa yang dibuat dengan es krim.
Meskipun banyak teori dan perselisihan tentang asal usul butterscotch, umumnya disepakati bahwa rasa dibuat dengan mentega dan gula merah. Gula merah dikaramelisasi secara perlahan dengan mentega. Beberapa resep juga menambahkan krim, garam, dan ekstrak vanila. Butterscotch kemungkinan berasal dari wilayah Yorkshire di Inggris.