Makanan penutup tradisional Prancis umumnya manis, kaya, dan lembut. Makanan penutup klasik dapat berkisar dari makanan penutup Prancis yang mudah seperti tarte apel hingga kue yang sangat rumit dengan banyak lapisan meringue dan krim, seperti kue Dacquoise. Makanan penutup tradisional Prancis lainnya termasuk creme brûlée dan crepes. Makanan penutup Prancis dapat mencakup buah-buahan segar, cokelat kaya, krim kue, atau kacang-kacangan. Banyak dari mereka menawarkan berbagai bahan ini, menciptakan permen yang sangat kaya.
Kue Dacquoise yang populer dibuat dengan membuat setidaknya dua rasa isian krim dan beberapa lapis meringue. Dacquoise tradisional dibuat dengan meringue almond dan hazelnut dan krim mentega yang kaya. Variasi telah bermunculan selama bertahun-tahun, termasuk rasa cokelat dan raspberry, rasa lemon dan blueberry, serta rasa moka dan espresso.
Apel adalah elemen populer di banyak makanan penutup tradisional Prancis. Di beberapa bagian Prancis, apel tumbuh dengan mudah dan dapat ditemukan dalam jumlah besar dengan harga murah. Tarte Normande adalah contoh makanan penutup Prancis yang mudah dibuat karena banyaknya apel yang ditemukan di wilayah Normande di Prancis. Ini dibuat dengan memanggang apel yang diiris tipis dalam adonan kue Prancis dan menambahkan krim beku atau krim kue vanila ke dalam campuran. Versi mudah membutuhkan kulit dan apel pastry yang siap dipanggang.
Makanan penutup tradisional Prancis juga dapat menyertakan resep untuk creme brûlée. Asal pasti dari makanan penutup ini tidak diketahui, tetapi telah dirayakan dan dinikmati di Prancis selama berabad-abad. Creme brûlée dibuat dengan bahan-bahan sederhana, tetapi membutuhkan beberapa keterampilan.
Telur, krim, gula rasa jeruk atau minuman keras almond dan vanila segar digunakan dalam resep creme brûlée tradisional. Krim dan vanila dipanaskan di atas kompor terlebih dahulu. Kuning telur, gula, dan minuman keras ditambahkan ke krim. Sebuah obor digunakan untuk mencokelatkan dan mengkaramelkan makanan penutup. Ada metode lain yang tidak menyertakan obor las, tetapi ini meninggalkan rasa yang sedikit kurang kaya.
Crepes tidak selalu digunakan dalam makanan penutup, tetapi ketika krim manis dan buah segar ditambahkan, hasilnya adalah beberapa makanan penutup tradisional Prancis yang paling terkenal. Membuat krep itu sederhana. Resepnya mirip dengan pancake, dan tidak membutuhkan banyak usaha.
Krim kue vanila sederhana dapat digunakan di dalam krep. Variasi mungkin termasuk buah-buahan segar seperti raspberry dan stroberi, krim lemon dan bahkan campuran cokelat hitam. Makanan penutup Prancis dapat menggabungkan berbagai elemen. Beberapa daerah terkenal dengan kue-kuenya, dan yang lainnya terkenal dengan tart buahnya.