Berbagai jenis makanan penutup Lebanon termasuk kue kering dan makanan yang dipanggang, kue dan pai, dan puding, serta campuran buah manis. Buah yang diawetkan atau dikeringkan sederhana juga populer. Kue kering dan kue kering termasuk hidangan tradisional seperti baklawa ala Lebanon dan kue Paskah yang menampilkan semolina yang disebut ma’amoul. Knafeh dan mafroukeh adalah makanan penutup kue dan pai tradisional, dan berbagai puding menggunakan bahan serupa yang ditemukan di seluruh masakan seperti air mawar dan bunga jeruk. Buah ara dapat diawetkan menjadi selai yang manis dan kaya tekstur atau dikeringkan untuk camilan.
Makanan penutup Lebanon meliputi berbagai kue kering dan makanan panggang. Mungkin yang paling terkenal adalah baklawa, makanan penutup yang kaya dan padat yang terbuat dari lapisan adonan phyllo setipis kertas dan kacang yang direndam dalam madu. Di Lebanon, baklawa berisi lapisan kacang manis di antara adonan serta topping madu.
Ma’amoul, atau kue Paskah, sebenarnya adalah kue yang menampilkan semolina dalam adonan. Cookies dilubangi sedikit dan diisi dengan kacang dan perasa seperti bunga jeruk dan air mawar. Sendok khusus yang diukir secara tradisional dibuat hanya untuk kue-kue ini, adonan mentah yang diisi diratakan dan dipanggang di atas perkakas.
Makanan penutup Lebanon juga mencakup berbagai kue dan pai atau puding. Knafeh, hidangan yang berasal dari Palestina, adalah makanan penutup tradisional di Lebanon. Adonan phyllo yang sudah diparut dicampur dengan mentega, kemudian dilapis dengan keju ricotta; lapisan kedua adonan kaya mentega di atas pai, bersama dengan kacang pinus, pistachio, dan sirup manis. Mafroukeh adalah kue semolina, gula, dan mentega yang dimasak dengan diresapi dengan sirup gula, bunga jeruk, dan air mawar, mirip dengan kue Paskah. Di atasnya diberi isian krim berbahan dasar susu yang disebut kashta.
Aneka puding dan isian dessert menjadi andalan untuk dessert Lebanon. Puding beras sederhana yang dibumbui dengan air mawar atau bunga jeruk sangat populer. Sahlab adalah makanan penutup yang sederhana namun sangat terkenal dan tidak lebih dari susu, tepung jagung, dan gula yang diresapi dengan air bunga mawar atau jeruk dan di atasnya dengan pistachio dan kayu manis.
Banyak makanan penutup Lebanon hanya mengambil buah, kacang, atau bahan utama lainnya, dan merendamnya dalam sirup khusus. Buah ara, kurma, dan bahkan kulit jeruk biasanya direndam dalam gula semalaman, kemudian direduksi menjadi sirup buah yang kental. Hidangan seperti makanan penutup kurma isi murabba el balah menampilkan almond pucat yang ditempatkan di dalam buah.
Buah yang diawetkan atau dikeringkan sederhana juga memainkan peran besar dalam makanan penutup Lebanon. Selai ara biasa dibuat dengan biji wijen, biji adas manis, dan kacang untuk tekstur dan rasa. Buah ara dan kurma kering memiliki rasa yang sangat manis dan dapat disajikan sebagai makanan penutup sendiri.