Kue-kue populer dalam masakan Lebanon, menghasilkan variasi yang luas. Kue-kue Lebanon bisa manis atau gurih. Berbagai jenis kue kering Lebanon yang manis, selain baklava yang terkenal, termasuk kanafeh, ma ‘moul, dan qatayef. Kue-kue gurih termasuk versi daging dan sayuran, seperti sambousik dan fatayir bi sabaanikh, dan tart daging, seperti lahm bi ‘ajeen.
Baklava mungkin adalah bentuk kue-kue Lebanon yang paling terkenal, meskipun mereka juga populer di negara-negara Timur Tengah lainnya. Kue manis ini dibuat menggunakan banyak lembar adonan phyllo dengan mentega yang dioleskan di antara setiap lapisannya. Kue ini dilapisi dengan kacang-kacangan seperti pistachio, almond, dan kenari, dan biasanya dibumbui dengan kayu manis dan air mawar. Setelah blok baklava dibuat, koki memotongnya menjadi bentuk, yang populer adalah berlian, yang kemudian digoreng atau dipanggang. Si juru masak kemudian menyiapkan sirup yang terbuat dari madu, gula, dan terkadang kayu manis dan menuangkannya ke atas kue.
Kenafeh adalah kue-kue Lebanon yang terbuat dari untaian kue tipis. Si juru masak membuat untaian dengan menuangkan adonan di atas piring panas yang berputar. Helai kemudian dikumpulkan menjadi bundel, dan juru masak menggorengnya dengan mentega atau minyak sebelum menyebar di atas lapisan keju. Si juru masak kemudian menempatkan bundel kedua di atas keju dan menaburkan lapisan gula dan sirup air mawar di atasnya. Lapisan atas kenafeh terkadang diwarnai dengan pewarna makanan dan sering diberi topping kacang.
Ma’moul adalah kue kering berukuran kecil. Kue-kue Lebanon ini memiliki berbagai isian termasuk kacang-kacangan seperti pistachio, walnut, atau almond dan buah-buahan seperti kurma atau buah ara. Koki membentuk ma’moul menjadi bola atau bentuk pipih dan sering menyajikan kue kering dengan saus krim putih yang terbuat dari putih telur, sabun, dan sirup gula. Ma’moul sangat populer selama festival keagamaan.
Kue Qatayef menggunakan adonan yang sama seperti kenafeh, tetapi juru masak menuangkan adonan ke atas hot plate, membentuk kue seperti panekuk. Disk atasnya dengan isian seperti kacang, kismis, atau keju, dan dibumbui dengan vanila atau kayu manis. Satu sisi kemudian dibalik, menghasilkan bentuk setengah lingkaran. Si juru masak kemudian menggoreng atau memanggang qatayef sebelum menyiram produk jadi dengan sirup atau madu.
Kue-kue Lebanon yang gurih juga sangat populer. Sambousik berbentuk setengah lingkaran, kue kering yang digoreng dengan isian daging cincang, bawang bombay, dan kacang pinus. Fatayir bi sabaanikh adalah kue segitiga kecil yang dipanggang diisi dengan bayam dan kacang pinus dan dibumbui dengan kayu manis. Tart daging, seperti lahm bi ‘ajeen, juga umum. Kue tart terbuka ini diisi dengan daging domba, kacang pinus, dan biji delima.