Ada banyak jenis kari miju-miju yang berbeda, dan ini dapat diklasifikasikan dengan berbagai cara. Jenis utama kari miju-miju disebut sebagai dal, tetapi banyak jenis dal yang berbeda juga ada. Kari lentil dapat diklasifikasikan berdasarkan jenis lentil yang digunakan, seperti lentil merah, hijau atau coklat, atau berdasarkan jenis kari yang dibuat. Misalnya, kari korma, Madras, dan rogan josh semuanya bisa dibuat menggunakan lentil. Ada juga jenis kari lentil vegetarian dan non-vegetarian, dan yang memiliki tingkat kepedasan yang berbeda-beda.
Pada dasarnya semua kari termasuk lentil dapat disebut sebagai kari lentil. Hal ini membuat definisi khusus dari istilah tersebut bermasalah, karena, sementara banyak yang berpikir bahwa istilah ini secara khusus mengacu pada jenis dal, pada kenyataannya dapat berupa kari apa pun dengan lentil dalam resepnya. Oleh karena itu, banyak jenis kari yang berbeda dapat diklasifikasikan sebagai kari lentil, dan resep kari biasa dapat dibuat menjadi satu jika beberapa jenis lentil ditambahkan.
Dal adalah kata dalam bahasa Hindi yang mengacu pada berbagai jenis nadi terbelah, di mana lentil dapat diklasifikasikan. Resep dengan nama dal umumnya dapat diklasifikasikan sebagai kari, tetapi bumbu yang menentukan rasa kari dapat bervariasi dari satu resep ke resep lainnya. Dua jenis dal yang populer adalah channa dal dan massor dal, yang keduanya biasanya disajikan sebagai lauk pauk. Kebanyakan kari miju-miju cocok untuk vegetarian, tetapi tidak selalu demikian.
Beberapa jenis kari lentil juga dilengkapi dengan ayam atau bahan daging lainnya. Umumnya, kari lentil dianggap sebagai versi vegetarian atau vegan dari kari yang biasanya disajikan dengan daging. Lentil adalah bahan umum dalam masakan India, bagaimanapun, dan karena itu juga termasuk dalam banyak hidangan yang juga menampilkan daging. Beberapa jenis, seperti kari lentil merah Rajasthani dan kari lentil Madras, cocok untuk vegetarian. Jenis lain, seperti ayam dan lentil korma, tidak cocok untuk vegetarian.
Kari biasanya diklasifikasikan ke dalam berbagai jenis sesuai dengan daerah di India asalnya dan bumbu atau bahan lain yang termasuk di dalamnya. Jenis gulai lentil juga dapat diklasifikasikan secara umum, seperti kari rogan josh, saag, dan korma. Berbagai jenis kari dapat ditemukan di India Utara dan Selatan, serta di daerah-daerah seperti Punjab. Semua jenis kari yang berbeda ini menjadi kari lentil jika dibuat dengan lentil.