Makanan halal adalah makanan yang dianggap layak untuk dikonsumsi manusia dan disiapkan sesuai dengan hukum kashrut, hukum diet Yahudi. Hukum kashrut sangat luas dan kompleks, namun dasar-dasar menyiapkan hidangan halal relatif sederhana. Ada empat jenis utama hidangan halal – daging, susu, pareve, dan halal Paskah. Makanan liburan khusus disiapkan selama Hanukkah, Shavuot, Rosh Hashana, Tu B’Shevat, Shabbat dan hari libur Yahudi lainnya. Selain jenis makanan dan cara penyiapannya, sebenarnya panci dan peralatan yang digunakan untuk memasak dan menyajikan makanan juga harus halal.
Rumah tangga tradisional Yahudi yang menjaga rumah dan dapur mereka halal memiliki minimal tiga set lengkap hidangan halal, termasuk peralatan makan dan piring terpisah, dan yang digunakan untuk memasak dan menyajikan. Tiga set hidangan halal termasuk satu set untuk hidangan daging, satu set untuk hidangan susu dan satu set lainnya hanya digunakan selama Paskah. Beberapa keluarga menyimpan set keempat hidangan dan peralatan halal untuk hidangan pareve.
Mengenai hidangan makanan, pareve halal mengacu pada semua makanan dan hidangan yang tidak mengandung daging atau produk susu. Makanan pareve mencakup semua buah dan sayuran; jenis telur halal, seperti telur ayam, bebek, dan kalkun; biji-bijian dan kacang-kacangan; dan jenis ikan halal. Ini termasuk ikan dengan kedua sirip dan sisik yang mudah dilepas.
Pareve makanan yang dimasak dengan menggunakan daging atau peralatan susu dan wajan dianggap daging atau susu, meskipun dimasak tanpa bahan daging atau susu. Hidangan daging termasuk makanan yang disiapkan dengan produk daging halal, termasuk unggas, daging sapi, domba atau hewan halal lainnya yang mengunyah makanan, memiliki kuku terbelah dan telah disembelih sesuai dengan hukum kashrut. Dalam hidangan halal, makanan pareve dapat disiapkan dengan daging atau susu, tetapi daging dan produk susu tidak dapat digabungkan. Hidangan susu mencakup semua hidangan yang dibuat dengan susu dan produk susu, seperti keju, yogurt, dan mentega. Hidangan halal untuk Paskah memiliki pedoman tambahan yang berkaitan dengan chametz, atau makanan yang dilarang selama Paskah, dan ini sering kali mencakup kue Paskah khusus, kue kering, makaroni, farfel, dan kugel yang dibuat dengan makanan matzah dan matzah.
Hidangan liburan khusus lainnya mengikuti undang-undang yang sama yang berkaitan dengan daging, susu, dan pareve, dan umumnya hanya dimakan selama hari libur tertentu. Challah adalah roti jalinan khusus yang disiapkan setiap minggu sebelum Sabat, hari Sabat. Latkes Hanukkah khusus, atau panekuk kentang, dan sufganiyot, atau donat, yang digoreng dengan minyak zaitun, dimakan selama minggu Hanukkah.
Pada Rosh Hashana, Tahun Baru Yahudi, hidangan yang dibuat dengan apel dan madu adalah kebiasaan, seperti Challah bundar. Shavuot adalah hari libur di mana banyak keluarga Yahudi menahan diri untuk tidak makan daging, dan hidangan susu yang kaya – terutama kue keju – adalah kebiasaan. Tu B’Shevat adalah Tahun Baru Yahudi untuk Pohon, dan makanan halal umumnya berkisar pada buah-buahan dan kacang-kacangan selama liburan ini.