Berbagai jenis gunting jahitan digunakan untuk prosedur yang memerlukan jahitan untuk menutup sayatan atau luka bedah, dan sebagian besar memiliki bilah bergerigi. Gunting dapat dirancang untuk menjahit area tubuh tertentu. Misalnya, gunting bedah iris digunakan untuk menjahit luka atau sayatan mata. Untuk pasien yang membutuhkan jahitan di dalam rongga hidung, gunting jahitan hidung khusus dapat digunakan. Gunting jahitan juga digunakan selama berbagai operasi tenggorokan atau telinga, dan ini termasuk gunting jahitan amandel dan gunting telinga.
Ahli bedah mulut umumnya menggunakan gunting jahitan dengan tubuh yang panjang. Jenis gunting jahitan ini akan memungkinkan ahli bedah mulut untuk menyelidiki area mulut yang sulit dijangkau. Gunting mulut yang digunakan untuk menjahit biasanya panjangnya sekitar 6 cm.
Gunting yang digunakan untuk menjahit luka dan luka yang hanya membutuhkan sedikit jahitan mungkin memiliki panjang yang pendek. Gunting seperti ini biasa digunakan pada jari tangan dan kaki. Beberapa gunting jahit sedikit melengkung dan bengkok dan ada juga yang rata.
Dalam banyak kasus, jahitan perlu dilepas setelah sayatan sempat sembuh. Pengangkatan jahitan biasanya akan dilakukan dengan menggunakan gunting pelepas jahitan. Gunting pelepas jahitan biasanya terbuat dari baja tahan karat dan sering kali memiliki lapisan satin.
Banyak dokter dan ahli bedah juga menggunakan gunting sekali pakai untuk menjahit luka. Gunting jahitan sekali pakai umumnya lebih murah daripada jenis yang dapat digunakan kembali. Gunting jahitan sekali pakai sering dibeli dalam paket massal.
Gunting mata yang dibuat untuk menjahit biasanya memiliki ujung yang sangat tajam. Gunting yang dibuat untuk menjahit bagian dalam mata umumnya panjangnya sekitar 4 cm. Gunting jahitan mata biasanya digunakan oleh dokter mata selama prosedur bedah mata atau untuk menutup luka di dalam mata.
Gunting hagar adalah jenis gunting yang biasa digunakan untuk operasi dan penjahitan. Ahli bedah akan menggunakan gunting Hagar untuk menjahit luka, tetapi jenis gunting ini juga dapat digunakan untuk memotong. Needle holder adalah nama lain dari gunting ini.
Beberapa gunting yang banyak digunakan di klinik dan rumah sakit memiliki ujung yang sedikit bengkok. Gunting dibuat dengan cara ini untuk memungkinkan dokter atau ahli bedah menyelipkan pisau langsung di bawah jahitan agar mudah dilepas. Jenis gunting ini biasa disebut sebagai gunting jahitan Littauer.