Cupcakes adalah makanan penutup individu yang biasanya atasnya dengan frosting manis. Ada beberapa resep frosting yang cocok untuk melapisi dan mendekorasi kue kecil ini. Banyak jenis lapisan gula dapat ditambahkan perasa atau pewarna. Pilihan buttercream, krim keju, krim kocok, ganache, dan meringue adalah pilihan frosting yang populer. Jenis topping yang digunakan adalah masalah selera pribadi, tetapi juga dapat bergantung pada bagaimana seseorang berencana untuk menghias kue.
Buttercream adalah frosting yang sangat populer untuk cupcakes. Jenis lapisan gula ini memiliki rasa yang kaya dan manis yang disukai banyak orang dan dapat digunakan dalam berbagai teknik dekorasi. Ada beberapa resep untuk membuat buttercream, namun bahan utama frosting ini adalah mentega dan gula. Perasa dapat ditambahkan dan juga dapat diwarnai dengan pewarna makanan. Buttercream frosting dapat disalurkan ke cupcakes menggunakan frosting atau tas kue, atau dapat dioleskan ke cupcake menggunakan pisau bulat atau spatula kecil.
Cream cheese frosting dibuat dengan mencampurkan cream cheese dan gula halus hingga lembut dan mengembang. Rasa krim keju biasanya membuat jenis frosting ini kurang manis dibandingkan yang lain dan merupakan frosting yang baik untuk cupcakes yang sangat manis. Frosting juga bisa diwarnai dan diberi rasa sesuai keinginan.
Whipped cream frosting sangat ringan dan teksturnya lembut dan mudah dibuat dengan menggabungkan whipping cream dan gula bubuk. Namun, perawatan harus dilakukan untuk tidak mengocok campuran secara berlebihan. Jenis frosting ini harus digunakan segera setelah dibuat, dan sisa cupcakes yang diberi topping jenis frosting ini harus didinginkan. Pewarnaan dapat ditambahkan ke frosting krim kocok tetapi hasilnya biasanya hanya warna-warna pastel, bukan warna-warna cerah.
Ganache adalah frosting kaya yang dibuat dengan melelehkan cokelat dengan krim dan mentega. Jika sudah hangat, bisa dituang di atas cupcake, atau bisa didinginkan sampai mengental lalu dioleskan ke atas kue. Pembekuan untuk cupcakes ini memiliki tampilan yang mengkilat.
Frosting meringue juga biasa disebut frosting tujuh menit atau frosting matang. Bahan utama versi meringue adalah putih telur dan gula, yang dimasak dalam double boiler sambil terus diaduk. Untuk hasil terbaik, mixer listrik harus digunakan untuk membuat lapisan gula yang ringan dan lembut. Saat menggunakan frosting meringue untuk cupcakes, disarankan agar camilan disajikan atau dikonsumsi pada hari yang sama karena topping dapat mengempis jika disimpan terlalu lama. Bubuk meringue, yang biasanya dapat ditemukan di toko perlengkapan kue, dapat digunakan sebagai pengganti putih telur.