Baik dalam isian atau ditumpuk di atasnya, cheesecake buah memiliki rasa yang melengkapi isian keju krim cheesecake. Ceri, limau, dan persik adalah beberapa pilihan untuk membuat kue keju buah. Buah-buahan yang lebih eksotis, seperti mangga, nanas, dan kelapa juga digunakan untuk membuat kue keju buah. Cheesecake juga dapat menampilkan apel, cranberry, dan stroberi.
Rasa lemon sangat cocok untuk cheesecake, karena banyak isian cheesecake sudah mengandung sedikit jus lemon. Kue keju lemon dengan saus berry menampilkan kerak almond dan kurma dengan isian yang terbuat dari kacang mete, madu, dan jus lemon. Saus berry dibuat dengan buah beri yang dicampur dengan kurma atau madu dan diblender hingga halus. Kue keju lemon menyajikan susu kental manis, keju neufchatel, dan telur. Itu dibumbui dengan vanila, jus lemon dan kulit lemon.
Apel dapat digunakan untuk membuat kue keju buah, seperti kue keju streusel apel, yang mengandung apel, gula merah, dan kayu manis. Kue keju apel musim gugur menampilkan kerak remah biskuit graham, pecan cincang halus, dan gula. Irisan apel yang dilapisi gula dan kayu manis dilapisi dengan krim keju dan isian gula. Kue keju apel karamel menampilkan kerak remah biskuit graham, kayu manis bubuk, dan pecan cincang halus. Isian keju krim di atasnya dengan apel kupas dan atasnya dengan topping es krim karamel, krim kocok dan pecan cincang sebelum disajikan.
Ceri segar dan kalengan adalah pilihan topping yang populer untuk kue keju buah. Cheesecake ceri mini individual dibuat dengan menempatkan wafer vanila di bagian bawah pembungkus cupcake, lalu menuangkan isian keju krim di atasnya. Mereka dimasak, didinginkan dan kemudian diberi isian pai ceri kalengan.
Mangga, nanas, dan persik dapat digunakan untuk membuat kue keju buah. Kue keju mangga dibuat dengan menambahkan pure mangga ke dalam isian keju krim. Kue keju persik dibuat menggunakan gelatin persik dan buah persik matang yang besar. Kue keju nanas dibuat dengan keju krim bebas lemak, nanas yang dihancurkan, dan topping kocok bebas gula. Cheesecake Pina colada dibuat dengan nanas yang dihancurkan, krim kelapa dan krim asam, dan dibumbui dengan rum ringan dan ekstrak kelapa.
Buah-buahan dengan sedikit gigitan, seperti cranberry dan limau, juga digunakan untuk membuat kue keju buah. Kue keju jeruk nipis dengan saus mentega stroberi menyajikan krim keju, telur, dan krim asam. Itu dibumbui dengan kulit jeruk nipis, stroberi dan jus jeruk nipis. Kue keju cranberry yang digulung menampilkan remah kue dan kerak mentega. Isi krim keju dibumbui dengan saus cranberry berry utuh, kayu manis dan cengkeh.