Berbagai jenis wine Yunani antara lain wine dengan Appellation of Superior Quality, wine dengan Appellation of Controlled Origin, dan beberapa wine terkenal yang biasa dikonsumsi oleh masyarakat setempat. Ada banyak sebutan di Yunani, dan masing-masing menghasilkan rasa dan kualitas anggur yang unik. Wine dengan Appellation of Superior Quality biasanya adalah wine meja kering, sedangkan wine dengan Appellation of Controlled Origin adalah wine pencuci mulut yang manis. Sementara anggur dengan sebutan terkenal dan sering diekspor, penduduk setempat paling sering ditemukan menikmati anggur yang lebih sederhana dan lebih umum seperti retsina dan Agiorghitiko.
Anggur Yunani dengan Appellation of Controlled Origin merupakan anggur penutup manis yang diproduksi di Yunani. Produksi masing-masing anggur ini harus dilakukan di wilayah Yunani yang sangat spesifik. Anggur harus ditanam di daerah itu dan produksi anggur itu sendiri harus mengikuti pedoman khusus. Spesifikasi ketat ini memberi anggur Yunani dari setiap sebutan rasa yang unik dan khas. Anggur manis ini biasanya adalah anggur yang lebih ringan, seperti anggur putih atau anggur mawar, dan terkadang datang dalam versi bersoda atau diam.
Jika anggur Yunani memiliki Appellation of Superior Quality, anggur biasanya anggur meja kering dan paling sering berwarna merah. Anggur ini juga harus mengikuti spesifikasi yang ketat dan menggunakan anggur yang sangat spesifik dari daerah tertentu. Anggur Yunani dengan sebutan kedua jenis juga dapat dijelaskan dengan karakteristik tertentu dari anggur seperti kering atau semi-kering, manis atau semi-manis, serta warna mereka. Sebutan anggur, bersama dengan karakteristik deskriptifnya, memberi konsumen gambaran yang baik tentang seperti apa rasa anggur itu nantinya.
Anggur yang lebih bergengsi ini sering diekspor dan merupakan anggur Yunani yang terkenal, tetapi anggur yang paling sering dinikmati oleh rata-rata orang Yunani sudah tersedia dan jauh lebih sedikit persyaratan formalnya. Bahkan, wine populer ini sering dibuat oleh perorangan atau usaha kecil dan bahkan bisa dibeli di kios-kios kecil di pinggir jalan.
Mungkin yang paling terkenal dari anggur umum ini adalah retsina, yang dibuat dengan warna putih atau mawar dan sering disajikan sebagai anggur pilihan di restoran lokal. Brusco adalah anggur merah rumah yang juga biasa disajikan di restoran dan di pertemuan teman dan keluarga. Agiorghitiko adalah anggur merah lainnya. Ini memiliki sedikit rasa ceri dan dinamai St. George. Xinomavro dikenal sebagai anggur hitam asam karena rasa dan warnanya yang gelap.