Crostini adalah hidangan Italia yang dibuat dengan roti goreng atau panggang. Ideal untuk digunakan sebagai camilan atau sebagai hidangan pembuka, crostini mirip dengan bruschetta, meskipun irisan crostini biasanya lebih tipis. Crostini adalah hidangan serbaguna yang cocok untuk sejumlah pilihan topping yang berbeda. Berikut adalah beberapa contoh topping crostini lezat yang pasti akan menjadi hit sebagai camilan keluarga atau sebagai makanan pembuka di pesta.
Salah satu jenis topping crostini yang paling sederhana menggunakan minyak zaitun berkualitas tinggi. Sementara crostini biasanya disiapkan dengan mengoleskan lapisan tipis minyak zaitun ke permukaan roti sebelum memanggang atau menggoreng, minyaknya juga dapat ditingkatkan dengan beberapa bumbu sederhana untuk membuat topping yang bagus untuk roti kering. Dimungkinkan untuk menambahkan sedikit rosemary kering, kemangi cincang atau bahkan sedikit lada yang baru digiling untuk memberi minyak zaitun tendangan ekstra.
Untuk orang yang menginginkan sesuatu yang sedikit lebih substansial, selalu ada pilihan untuk menyiapkan saus untuk dituangkan di atas bagian crostini. Kisaran saus termasuk jenis berbasis tomat yang sangat mirip dengan saus spageti atau saus keju yang dibuat dari semua jenis keju yang diinginkan. Tambahan seperti paprika cincang halus dapat ditambahkan ke saus untuk lebih banyak tekstur dan tubuh.
Pendekatan lain untuk topping crostini termasuk menggunakan bagian tomat ceri dan kombinasi rempah-rempah dan satu atau lebih keju parut. Setelah tomat ceri dipotong menjadi dua, letakkan bagian di atas crostini, taburi dengan bumbu pilihan Anda dan kemudian taburi dengan sedikit taburan keju parut. Keju dapat diparut secara kasar atau halus, tergantung pada preferensi Anda. Saat dibiarkan sedikit meleleh, keju membantu menyatukan rasa tomat, roti, dan rempah-rempah menjadi rasa yang menyatu.
Orang lain mungkin lebih suka topping crostini yang mengandung satu atau lebih jenis daging. Irisan sosis, sosis giling yang dimasak, daging giling yang dihancurkan atau bahkan daging ayam atau kalkun dapat digunakan dengan mudah. Cukup masak daging atau dagingnya, lalu oleskan dalam lapisan yang kurang lebih merata di seluruh permukaan crostini. Menambahkan keju di atasnya akan memberikan efek yang sangat mirip dengan membuat pizza roti sederhana.
Sayuran juga bisa ditambahkan sebagai isian atau topping untuk crostini. Selain irisan tomat, irisan tipis terong, bawang bombay, bawang putih, jamur, atau paprika juga dapat diiris tipis-tipis dan digunakan sebagai topping. Pastikan untuk memanggang sayuran sedikit sebelum meletakkan crostini, lalu garing hidangan yang sudah jadi di bawah ayam pedaging selama beberapa saat sebelum disajikan.
Sementara topping crostini sering dioleskan ke seluruh irisan roti panggang, roti juga bisa dipotong menjadi kubus yang seragam. Kubus dapat diselingi dengan tusuk sate dengan kubus keju, potongan kecil daging, dan bahkan potongan sayuran. Tusuk sate yang diisi dapat disiram dengan sedikit minyak zaitun dan rempah-rempah, kemudian ditempatkan di bawah ayam pedaging untuk garing semua bahan. Hasil akhirnya menciptakan penyajian yang menyenangkan sekaligus menjadi pilihan snack yang seimbang.
Tidak ada akhir untuk kemungkinan topping dan isian crostini. Yang diperlukan hanyalah sedikit imajinasi dan kemauan untuk mencoba sesuatu yang berbeda. Bereksperimenlah dengan berbagai kombinasi topping crostini dan lihat apa yang menyenangkan selera Anda.