Glasir untuk ham cenderung berfokus pada manis atau gurihnya untuk mengimbangi rasa asin dan manis ham. Anda akan menemukan banyak resep untuk glasir untuk ham, banyak di Internet dan lebih banyak lagi di buku masak. Jika Anda terbiasa dengan glasir yang sama setiap kali menyiapkan ham, mungkin menyenangkan untuk mencoba glasir lain untuk ham untuk mengubah rasa produk akhir Anda.
Banyak glasir untuk ham bergantung pada sumber gula, sering dicampur dengan rempah-rempah manis. Untuk glasir ham, pertimbangkan madu, sirup maple, gula merah, saus apel, jus jeruk, atau varietas gabungan. Cengkih adalah beberapa pilihan standar untuk membuat ham atau membumbui glasir. Rempah-rempah manis lainnya seperti kayu manis, pala, dan jahe dapat membumbui glasir dan memberikan rasa dan minat ekstra.
Mungkin salah satu glasir yang paling tidak biasa adalah glasir cola. Ini menggabungkan cola, mustard yang digiling atau disiapkan, cengkeh dan gula merah. Banyak yang menyukai glasir modern ini untuk ham. Anda dapat menambahkannya dengan memanggang ham yang dilapisi nanas atau ceri untuk menambah rasa. Anda bisa mencoba cherry cola sebagai gantinya. Meskipun ceri bukan penyedap daging yang umum di AS, ceri sangat umum digunakan sebagai penyedap daging dalam masakan Jerman.
Gula glasir dari berbagai jenis dapat ditambahkan bumbu gurih. Dalam glasir cola di atas, mustard mengimbangi gula. Banyak glasir untuk ham yang ditambahkan mustard, atau mungkin menggunakan merica, atau bahkan cabai untuk menambah rasa. Terkadang glasir ham dapat dikombinasikan dengan asam seperti nanas, jus lemon, jus jeruk atau bahkan cuka. Plum semi-manis atau jus cranberry juga merupakan pilihan yang baik.
Beberapa glasir untuk ham lebih gurih dan tidak terlalu manis. Orang dapat memilih untuk hanya melapisi ham dengan mustard Dijon, atau mustard kuning apa pun. Anda dapat menggunakan mustard apa pun yang Anda pilih, dan Anda dapat mencoba beberapa varietas pedas dan pedas untuk mendapatkan lebih banyak rasa. Biasanya, Anda membutuhkan setidaknya sedikit gula untuk mendapatkan tampilan “mengkilap”. Jika Anda tidak menyukai gula meja, sirup maple, atau madu, pertimbangkan jus apel atau nanas dan glasir mustard.
Beberapa ham, terutama yang dibumbui spiral datang dengan glasirnya sendiri, biasanya dalam bentuk bubuk. Anda dapat menyusunnya kembali dengan sedikit air atau jus jeruk, tergantung pada petunjuknya. Jika Anda menginginkan sesuatu yang berbeda, lewati glasir komersial dan buat sendiri. Biasanya akan terasa lebih segar, dan lebih baik daripada bubuk dan glasir yang dilarutkan.