Det finns många typer av viltkött att tänka på när du väljer rätt kött för dig. Hjortkött, älg, kanin och alligator är några sorter, men det finns andra tillgängliga också. När du gör ett val bör du tänka på vilken typ av måltid du vill servera, tillgången på viltkött i ditt område och din budget. Personliga preferenser hjälper dig att bestämma vilken sort du tycker är godast och mest tilltalande.
Vissa typer av viltkött är rött kött medan andra är ljusare i smak och färg. Om du generellt tycker om att äta rött kött bör du hålla dig till viltkött, älg och bison. Andra alternativ är älg eller björn.
Lättare typer av viltkött inkluderar de flesta fåglar som fasan, duva och struts. Alligator, skallerorm och kanin är ytterligare val. Vildsvin anses också vara en lättare variant, men viltkött placeras ibland i en separat kategori från rött eller vitt kött på grund av att det skiljer sig från dem båda.
Din budget och tillfället är också viktiga faktorer när du väljer det bästa valet av kött. Priserna varierar avsevärt beroende på sort, och kan vara högre om köttet inte är lokalt i det område där du bor. Prata med en slaktare för att få reda på hur du kan köpa viltkött som är lokalt i ditt område för att spara pengar, och leta i specialbutiker. Det kan vara möjligt att hitta speciella typer av viltkött på Internet om du inte kan hitta dem lokalt, även om detta kan vara kostsamt för vissa människor. Jakt är alltid ett alternativ, men se till att du kontrollerar jaktsäsonger och bestämmelser innan du fortsätter.
Det bästa viltköttet för dig kommer att vara något som du tycker om att äta. Även om det är svårt att säga i förväg om du kommer att gilla något, kan du alltid välja ett viltkött som du har njutit av tidigare som en säkerhetsåtgärd. Generellt sett är det ingen bra idé att försöka laga något som du aldrig har lagat förut när du serverar det till gästerna, eftersom det kan bli fel och förstöra din måltid. Överväg att laga en produkt minst en gång innan du serverar den på en middag. Tillagningstider för olika kött och recept varierar, så rådgör med din slaktare eller internet för att hitta ett sätt att servera det som du kommer att bli nöjd med.