Det finns ett antal saker att tänka på när man köper bestick eller bestick till en restaurang. En bra uppsättning bestick kan hålla en restaurang i flera år, medan en produkt av dålig kvalitet kan behöva bytas ut. Det finns ett antal källor för restaurangsilver, inklusive restaurangleverantörer och bestickstillverkare. För specialprodukter eller graverade silverföremål är det vanligtvis nödvändigt att arbeta direkt med en tillverkare.
En av de första sakerna att vara medveten om är skillnaden mellan bestick och bestick. Tekniskt sett är silverföremål gjorda av silver, även om termen ”silver” ofta används generiskt för att hänvisa till alla typer av dukning, och det är faktiskt inte ett särskilt bra val för restauranganvändning eftersom det kräver särskild omsorg för att förhindra nedsmutsning och andra problem. Bestick, å andra sidan, kan tillverkas av en mängd olika metaller. Det är tillrådligt att välja bestick och att specifikt söka produkter gjorda av högkvalitativa metaller, med en metallsammansättning som hjälper besticken att motstå rost.
En annan viktig faktor när du väljer restaurangsilver är vilken typ av vård den behöver. Bestick ser stor användning i restauranger. Den måste kunna gå igenom en industriell diskmaskin flera gånger under sin livstid och tåla en del allvarliga övergrepp. Ömtåliga mönster, produkter gjorda av svaga metaller och mönster med många skrymslen och vrår där smuts kan byggas upp är dåliga val. Många tillverkare har specifika produktlinjer som de rekommenderar för restauranganvändning, och dessa kan vara ett bra ställe att börja.
Mönster är naturligtvis ett problem när man väljer restaurangsilver. Mönstret ska passa in i matsalens inredning, tillsammans med tallrikar och glas som används vid bordet. Alternativ som emaljerad eller pläterad bestick, tillsammans med bestick med trä- och plasthandtag, bör övervägas med försiktighet, eftersom emaljering, plätering och fogad bestickkonstruktion kan gå sönder med tiden, vilket gör besticken ful och kräver byte. Fast bestick är ofta ett bättre val för restaurangbruk eftersom det tenderar att hålla bättre.
När man väljer restaurangsilver bör man också bekräfta att de kan få alla inställningar de behöver i ett matchande mönster. Detta inkluderar ett komplett utbud av gaffel- och skedstorlekar tillsammans med knivar och servicebestick som serveringsskedar och kakknivar. Även om man kanske inte vill beställa ett komplett utbud av inställningar direkt, kan flexibiliteten hos ett mönster som kommer i en mängd inställningar vara avgörande senare.
En annan sak att fråga om när du väljer restaurangbestick är garantialternativ. Vissa tillverkare kommer att garantera sin bestick under ett visst antal år, och ersätta den om den misslyckas under rimlig användning. Detta kan garantera att om problem uppstår kommer besticken att bytas ut gratis.