Jasminris består av aromatiska långa korn som ofta är klibbiga i konsistensen när de tillagas. De bästa versionerna av denna sorts ris odlas i allmänhet i Thailand eftersom det erbjuder den starkaste aromen jämfört med imitationer från andra regioner. Ekologiska versioner av jasminris finns också om du föredrar att köpa mat som inte skördats med några kemikalier. För att få riktigt doftande ris bör du köpa denna mat kort efter att den har skördats. Denna speciella typ av ris tillagas annorlunda än andra typer av långkorniga, och dess mångsidighet gör det till ett bra komplement till en mängd olika rätter.
När man väljer kvalitetsjasminris kommer de mest doftande kornen i allmänhet från Thailand eftersom maten är inhemsk i regionen. Även om skörden av doftande ris har expanderat till andra länder sedan det exporterades från Asien, är thailändskt ris fortfarande vanligtvis det mest aromatiska. För att fastställa en produkts ursprung, läs etiketten på baksidan av det aktuella märket. Vissa förpackningar innehåller en blandning av ris från Thailand och andra regioner; även om dessa märken kan vara billigare, är kornen inte lika doftande när de tillagas.
Ekologiskt doftande ris odlas i Thailand, såväl som på gårdar i andra delar av världen. Många riskonsumenter föredrar ekologiska livsmedel framför traditionella sorter eftersom de inte skördas eller bearbetas med användning av kemikalier och syntetiska material. Ekologiskt jasminris säljs ofta i bulk online och i olika förpackningar i hälsokostbutiker, men produkten kan vara svårare att hitta i snabbköpskedjor. Tänk också på att ett välrenommerat märke av ris tydligt bör ange att det är certifierat som ekologiskt.
En annan viktig faktor när du väljer det bästa jasminriset är hur gammal produkten är. Även om kornen förpackas när de är färska, tenderar riset att förlora sin doft under loppet av några månader. Du kan överväga att välja ett märke av ris som indikerar att maten har förpackats nyligen. Om du inte planerar att laga mat med kornen regelbundet bör du undvika bulkförpackningar eftersom riset kan förlora sin doft helt.
Att laga jasminris tar olika steg jämfört med traditionella vita, långkorniga versioner, och processen bör vara densamma oavsett vilket märke du i slutändan väljer. Medan de flesta sorters ris kokas, är doftande thailändska versioner bättre ångade för att kornen ska bli klibbiga. Jasminris används ofta i tillbehör och puddingar, såväl som en stapelvara i det asiatiska köket.