Cognac är konjak gjord av druvor som odlas i franska Charente i ett distrikt som kallas Cognac. Vintage cognac är en kombination av olika cognac som sedan destilleras tillsammans. När du väljer en, är det viktigt att inse att för att betraktas som en riktig årgångskonjak måste alla druvorna som används för att göra varje specifik flaska skördas under samma år. Det är också viktigt att veta vilken typ av vintage cognac du köper.
Det finns två distinkt olika typer av denna vintagesprit. Det är viktigt att känna till skillnaden mellan de två typerna när du väljer att köpa denna ganska dyra sprit. Jarnac-mognad cognac är lagrad i Cognac, Frankrike. Tidig landad konjak lagras i Bristol, England.
De två typerna av vintage cognac varierar mycket i smak. Detta beror på att förhållandena under vilka var och en destilleras skiljer sig mycket åt. Jarnac-mognad konjak lagras i en torr miljö. Tidig landad konjak däremot åldras i en fuktig miljö där den inte ges möjlighet att avdunsta i samma utsträckning som sin motsvarighet. Jarnac-mognad cognac har en mycket högre alkoholhalt än den tidigt landade gör på grund av detta.
För att lära dig mer om en specifik flaska, läs etiketten noggrant. Cognacetiketter är mycket talande, jämfört med de för vissa andra spritdrycker. Varje etikett kommer att beskriva vilken typ av druvor som används för att göra den, hur länge den har lagrats och vilken typ det är.
Vintage cognac varierar i färg, varav mycket beror på åldern på spriten. För att bäst se färgen, håll ett delvis fyllt glas mot en naturlig ljuskälla. Ju äldre den är, desto mörkare tenderar nyansen att bli. Vintage cognac sträcker sig från en ren gyllene färg till mörkt polerat guld.
Prissättning är självklart en avgörande faktor för många människor. Bara för att en sprit är dyr säkerställer det inte att den kommer att visa sig vara en favorit när flaskan väl öppnats och den bärnstensfärgade vätskan hälls upp i ett glas. Vintage cognac tenderar att vara dyrare än många sprit på grund av tiden och processen som krävs för att göra den. Även om priserna kan variera mycket, kommer en mellanklassprissatt vintagekonjak ofta att erbjuda en bra smak.
Det bästa sättet att välja vilken typ som passar dig är att göra en provsmakning. Häll spriten i ett ballongglas, fyll glaset till lite mindre än en fjärdedel. Låt händerna kupa glaset så värmen värmer spriten. Denna uppvärmningsprocess kommer att dra fram de sanna smakerna. Svälj den aldrig omedelbart när du smakar; låt den sitta i munnen några ögonblick. Efter att ha svalt det, bör du lämnas med en önskan om en klunk till.