Att välja ett veganskt cateringföretag är ungefär som att välja en vanlig cateringfirma. Du måste hitta en vegansk cateringfirma som erbjuder tilltalande mat till ett pris inom din budget. I grund och botten kommer du att bekräfta priser och prova maten tills du hittar den bästa veganska cateringen i ditt område. Oroa dig inte för att välja en cateringfirma förrän du har valt datum och plats för evenemanget. Du måste lämna dessa uppgifter till cateringfirman för att bekräfta att de är tillgängliga vid den tidpunkten och kan leverera till evenemangets plats.
Många restauranger fungerar som cateringfirma och kan leverera tillräckligt med mat för att mata hundratals människor när de ges tillräckligt med besked. Tänk på de bästa veganrestaurangerna du har ätit på under de senaste månaderna. Ring dem för att fråga ledningen om de tillgodoser. Om de tillgodoser bör de ha en cateringmeny som beskriver vilka rätter som finns tillgängliga. Ibland står inte priserna på menyn, och du måste be om en uppskattning.
De flesta cateringföretag använder samma prisschema: de har ett pris per person på varje maträtt. Veganska företag är vanligtvis inte annorlunda. Komplicerade rätter eller rätter med dyr mat är i allmänhet dyrare än en enkel trädgårdssallad till exempel. Ibland ju mer mat du beställer av en rätt, desto billigare blir maten totalt sett. För att få en korrekt uppskattning måste du veta hur många gäster som kommer att vara på evenemanget.
Du skulle förmodligen inte beställa en anpassad bröllopstårta utan att prova en liknande tårta i cupcakeform. Detsamma gäller vegansk catering när det kommer till att välja högkvalitativ mat. Om du aldrig har arbetat med ett specifikt vegansk cateringföretag tidigare, prova deras rätter innan du anlitar dem. Vissa företag kan sätta ihop en minibuffé mot en avgift. Du och vänner kan provsmaka varje rätt för att begränsa de bästa alternativen för evenemangsdeltagarna.
Bestäm hur mycket catering du behöver. I allmänhet låter veganska cateringföretag dig välja mellan att de helt och hållet ska ställa in och betjäna människor och att göra minimala installationer och arbete. Minimiarbete är inte nödvändigtvis billigare i längden, eftersom någon måste stå för att ställa in och servera mat. Om inte det veganska cateringföretaget måste du anlita någon annan eller, beroende på typ av event, be vänner att göra det.
För vissa veganer spelar det roll om cateringföretaget är strikt vegan eller inte. Många cateringföretag har en meny som består av dussintals icke-veganska rätter och kommer till och med att göra skräddarsydda rätter på en kunds begäran. Om det är viktigt för det veganska cateringföretaget att vara 100 % vegan, fråga ledningen om de även serverar icke-veganska rätter. Å andra sidan kanske dina allätare gäster uppskattar välbekanta buffé- eller menyalternativ. Det kan vara en knepig situation för en evenemangsplanerare att navigera.