En salladskniv är en kökskniv som vanligtvis är gjuten av nylon eller annat syntetiskt material för att skära sallad ska hålla sig fräsch längre än om den skärs med ett vanligt knivblad. När man utvärderar salladsknivar bör konsumenterna först leta efter produkter med blad som är tillräckligt långa för att passa storleken på deras produkter. Kniven bör också vara tillräckligt hållbar för att stå emot regelbunden användning. Många kockar avstår från att köpa en dedikerad salladskniv för en mer mångsidig stålkniv som kan utföra andra uppgifter i köket.
Salladsknivar kan vara ett användbart köksredskap för budgetmedvetna kockar som vill få ut det mesta av sin matdollar. När du köper en ny salladskniv bör en konsument först kontrollera att produkten är tillräckligt stor för att skära igenom ett stort huvud av isbergssallad. Kockar som regelbundet hanterar mindre sorters sallad kan istället välja en mindre kniv. Kniven bör också ha en vass, tandad egg som lätt skär igenom produkter.
När konsumenten har bestämt sig för lämplig storlek bör han leta efter en salladskniv som kommer att känna sig bekväm i handen under användning. Några av de billigare knivarna är gjutna i ett stycke, inklusive handtaget. Andra knivar har formgjutna handtag som gör att användaren kan få ett fastare grepp om kniven. Konsumenten bör prova greppen på flera knivar i butiken innan han bestämmer sig för ett köp.
Tillsammans med deras förmåga att hjälpa till att hålla sallad fräsch, är dessa typer av knivar också användbara med non-stick kastruller och förhindrar att mat fastnar på bladet när de skärs. De är gjorda av syntetiska material, så de kan tillverkas i en mängd olika ljusa färger. Vissa kockar kanske vill ha en attraktiv salladskniv till hands för att skära och servera färska brownies och andra bakverk till gästerna.
Vissa experter som har testat salladsknivar rapporterar att användningen av ett syntetiskt blad bara ökar en dag eller så innan salladen blir brun jämfört med att använda en kniv med ett vanligt metallblad. Konsumenter som har begränsat utrymme i sitt kök kanske vill undvika att köpa denna specialprodukt och titta på stål- eller keramiska knivar som kan utföra flera uppgifter. Keramiska knivar har också fördelen att hålla salladen från att bryna, även om dessa knivar vanligtvis är dyrare och sprödare än de som är gjorda av andra material.