För att välja den bästa Saigon-kanelen bör shoppare förstå innebörden bakom denna etikett och ta reda på hur man kan upptäcka de mest autentiska sorterna av vietnamesisk kanel på lokala marknader. Saigonkanel är en term för en typ av kanel från Vietnam som har många konsumentanvändningar. Denna premiumvariant av kanel kan användas i många olika recept och även i dofter. Det används traditionellt för att göra klassiska vietnamesiska soppor som kallas pho.
Ett tips för att välja den mest autentiska Saigon-kanelen är att köpa den i sin ursprungliga form. Denna kanel kan säljas i långa stavar, som i huvudsak är remsor av torkad bark, ofta hoprullade till tunna cylindrar. Flisad eller pulveriserad kanel är svårare att inspektera för att fastställa dess äkthet.
Vissa experter råder också köpare att autentisk kanel av Saigon-sorten har en hög oljehalt. Ibland avslöjar kanelns konsistens om det är en äkta vietnamesisk sort. Några kryddmakare har föreslagit att en riktig stav av denna autentiska kanel faktiskt kommer att fatta eld på grund av oljorna som den absorberar, där en stav vanlig kanel i allmänhet inte gör det. Detta är inte alltid det bästa sättet att välja kanel, men det kan vara en hjälpsam guide i vissa fall.
Kockar som har erfarenhet av kryddor kan också smaka skillnaden mellan autentiska och sämre kanelprodukter. Där vanlig kanel inte har mycket sötma, påpekar de som har erfarenhet av att välja sorter av denna krydda att Saigon-kanel har en distinkt söt smak. Med mer övning bör en köpare så småningom kunna identifiera Saigon-kanel efter smak.
För dem som inte vet hur man skiljer dessa produkter från andra, ett annat sätt att välja de bästa Saigon-kanelprodukterna är att använda en pålitlig återförsäljare. Vissa säljare kan tillhandahålla sigill eller etiketter som indikerar autentiska Saigon-kanelsorter. Eftersom denna produkt vanligtvis importeras kommer autentiska produkter ofta med information om var kanelen odlades eller hur den distribuerades. Även om vissa handlare tenderar att blanda Saigon-kanel med mindre värdefulla sorter, kommer mer forskning och efterfrågan på detaljerad produktinformation ofta hjälpa individer att köpa de mest autentiska sorterna av kanel för kulinariska eller andra användningsområden.