Eftersom du funderar på en professionell mandolin bör du tänka på dina egna behov och vilka typer av skivning du kommer att göra. Du bör också tänka på vilka material mandolinen är gjord av, de olika bladen som kan följa med, hur justerbar den är med hänsyn till tjockleken på snitten du kan göra och hur lätt den kan rengöras. Du bör också leta efter en professionell mandolin som kommer med ett handskydd, och du kanske vill välja en med långtidsgaranti.
En professionell mandolin, ofta stavat ”mandolin”, är ett köksredskap som används för att skära olika livsmedel i vanliga, tunna skivor. Dessa fräsar används ofta för grönsaker och livsmedel som potatis, morötter och lök för att producera jämna skivor. De kan också användas för att göra tändstickssnitt genom att använda ett tändsticksblad på skärmaskinen.
Det finns ett antal överväganden att tänka på när du letar efter en professionell mandolin, till exempel hur välgjord skärmaskinen är. Många mandoliner är gjorda av rostfritt stål, vilket ofta är bäst för hållbarhet, även om plaster av kommersiell kvalitet också kan vara hållbara. Du bör titta på de olika bladen som tillhandahålls. De flesta mandoliner kommer att innehålla ett grundläggande rakt blad, men du bör leta efter ett som också innehåller blad för våffelsnitt, tändstickor och juliennesnitt också.
Du bör leta efter en professionell mandolin som gör att du kan ändra tjockleken på skivorna du gör. Vissa mandoliner kan justeras bland ett fåtal förutbestämda inställningar, medan andra skärare kan justeras manuellt för att uppnå ett brett spektrum av tjocklekar. Det kan också vara fördelaktigt att fundera över hur en mandolin kan rengöras, eftersom en skivare som kan diskas i diskmaskin kan spara mycket tid i längden.
Ett par ytterligare funktioner du kanske vill leta efter i en professionell mandolin är ett handskydd för att skydda din hand och en garanti. Ett handskydd har vanligtvis små spikar som sticker in i maten för att ge stabilitet och ett tillräckligt stort handtag för att du ska kunna greppa det bekvämt. Ett litet handskydd kan fortfarande utsätta din hand för skador från bladet, så du bör leta efter ett som passar din hand. Du kanske också vill överväga garantin som tillhandahålls med en professionell mandolin, eftersom detta kommer att hjälpa till att försäkra din enhet och kan ge dig insikt i hur välgjorda tillverkaren anser att dess produkter är.