Kycklingvingar är en populär aptitretare och snacks på grund av deras relativt låga kostnad och mångfald av smaker. Vingar kan tillagas med olika metoder, men de är ofta panerade och bakade eller friterade. Flera ingredienser kan användas som panering till kycklingvingar, beroende på recept och hur vingarna ska tillagas. Friterade vingar paneras vanligtvis med kryddat mjöl och kastas sedan med sås efter tillagning. Bakade vingar kan beläggas med ett större utbud av ingredienser, inklusive mjöl, brödsmulor och smulade kex eller flingor.
En av de mest populära stilarna av vingvingar är känd som Buffalo wings, eftersom de har sitt ursprung i Buffalo, NY Även om många Buffalo wings recept klarar sig utan panering, används kryddat mjöl oftast som panering för kycklingvingar när Buffalo wings paneras. Många recept kräver att mjöl för alla ändamål blandas med vitlökspulver, salt och svartpeppar. Cayennepeppar kan tillsättas efter smak, beroende på om kocken vill ha varmare eller mildare vingar. Denna panering bildar en bas av smak som kan byggas på genom att klä de friterade vingarna i en kryddig sås.
Ugnsbakade vingar kan använda mjöl eller olika typer av smulade ingredienser, beroende på recept. Kockar använder ofta smulade kex och olika typer av frukostflingor som panering för kycklingvingar. Kexen kan läggas i en plastpåse och sedan krossas med den släta sidan av en köttklubba, en tung stekpanna eller en kavel. De krossade kexsmulorna blandas sedan med kryddor som salt och peppar. Före bakning läggs vingarna i plastpåsen och skakas för att täcka.
Vanligt och panko brödsmulor är en annan möjlig panering för kycklingvingar. Dessa ingredienser kan ofta hittas på bakgången i en livsmedelsbutik eller göras i hemmet med gammalt bröd. Kycklingvingarna kan behöva fuktas med smör innan muddring för att hjälpa ströbrödet att fastna på skinnet. Precis som mjöl måste brödsmulor i allmänhet kryddas med salt, peppar och andra kryddor för att ge mer smak till den slutliga rätten.
Några välkända wing-restauranger i USA har börjat sälja sin panering för kycklingvingar till kunder som vill förbereda dessa vingar hemma. Dessa blandningar innehåller allt mjöl och kryddor som behövs för att göra vingar av restaurangkvalitet i en fritös. Kunder kan också köpa såser på flaska att servera tillsammans med vingarna för att fullborda upplevelsen.