För att välja den bästa olivoljekaraffen, ibland kallad en cruet, måste flera faktorer beaktas. En bra karaff kommer att vara gjord av ett fast material, ha en bra propp och kommer att vara mörk i färgen för att skydda olivoljan. Det är bäst att få en karaff som har en propp på toppen, om du inte bara ska använda den för att servera en måltid.
En olivolja karaff hjälper till att ta bort sediment som skapas när olivoljan först pressas och buteljeras. När du häller olivoljan från originalflaskan i karaffen, finns sedimentet kvar i flaskan. I de flesta fall gör karaffer också olivoljan lättare att hälla. De erbjuder också en elegant elegans till ett bord eller en måltid, och de hjälper till att lufta oljan för att ge den mer smak.
Materialet som olivoljekaraffen är gjord av hjälper till att avgöra hur väl smaken av oljan bibehålls. Glas, kristall och glaserad keramik är de bästa valen eftersom de inte påverkar oljans smak. De kommer också att hålla olivoljan säker i kyla om den ställs i kylen, vilket är bra att göra om det blir för varmt där oljan förvaras.
Färgläggning är också viktigt. En olivolja karaff bör vara mörk för att skydda oljan. Ljus och värme kan göra att oljan bryts ner och härsnar om den lämnas exponerad för länge. Det kan också påverka smaken på oljan, redan innan den är bortskämd.
När du väljer en olivolja karaff, hitta en som har en propp på toppen. Den ska vara gjord av glas, kristall eller metall. Kork är också ett bra val men kan sönderfalla med tiden. Stoppare hjälper till att hålla för mycket luft från att komma in i oljan när de lagras, och många av dem har piper ovanpå som effektiviserar hällprocessen. Se till att proppen sitter tätt ovanpå karaffen. Karaffer finns tillgängliga utan propp, men de kommer inte att hålla olivoljan från att härskna om den lagras under en tid.
Det finns ett brett utbud av ställen att köpa en olivolja karaff. Det bredaste utbudet kommer förmodligen att finnas i gourmetmataffärer eller butiker som specialiserar sig på vissa material, som kristall. Några billigare glaskaraffer kan hittas på varuhus och större butiker.