Den bästa mexikanska chokladen för dig beror på varför du vill ha den. Liksom andra choklad, är vissa bättre för att göra drycker som varm choklad och champurrado och andra är bättre att äta som bara choklad eller för att smälta för att göra desserter. Den näst viktigaste faktorn är din smak av choklad och smaken hos andra som kan äta den.
Mexikansk choklad är relativt billigt. Detta innebär att de flesta typer kommer att ligga inom din budget för ett enda köp. Om du vill köpa en stor mängd kan du dock överväga billigare alternativ eller kontakta producenten för en storrabatt. Tänk på att detta inkluderar fraktkostnader.
Den bästa mexikanska chokladen är till stor del en smaksak, som om du föredrar en kryddigare choklad eller något bittert eller något sött. Det finns andra faktorer som definierar det bästa också. När mexikansk choklad köps in som ingrediens till restaurangmåltider eller varm choklad som säljs på café måste det också balanseras med kundens smak och med kostnad.
När du letar efter en god mexikansk choklad till en varm choklad, letar du efter en sorts bordschoklad. Bordschoklad är bäst för varm choklad eftersom den använder strösocker som inte har lösts upp i kakaon. Detta innebär att chokladen lätt smälter till varm mjölk eller vatten för att bilda en traditionell mexikansk varm choklad.
Bordschoklad är inte en bra chokladkaka. Om du funderar på att köpa chokladkakor för att ätas som de är, så är mexikansk bordschoklad, med dess gryniga och grova känsla, inte ett bra val. I dessa fall erbjuder andra typer av mexikansk choklad en rik variation av smaker som normalt inte finns i andra chokladkakor. Dessa inkluderar användningen av cayennepeppar och andra kryddor.
Den bästa mexikanska matchokladen beror på vilken maträtt du lagar. Desserter fungerar bäst med vanlig choklad eller med matlagningschoklad. Om du vill lägga till choklad till en av de olika typerna av ”mullvadssås” eller om du vill ersätta vanlig choklad med mexikansk choklad för en välsmakande rätt, överväg att använda bordschoklad istället. Här kommer den bästa mexikanska chokladen att bero på hur chokladens smaker kompletterar resten av rätten.