Det finns ett antal sätt att göra vanligtvis mycket tung salladsdressing till lättare, kalorisnål salladsdressing. Genom att ersätta några av ingredienserna med sådana som antingen har färre kalorier eller är hälsosammare, kan mängden kalorier i dressingen minskas dramatiskt. Ett annat alternativ är att använda små mängder ingredienser som kan innehålla mycket kalorier, men som har en så intensiv smak att mycket lite av det behövs. Det finns också många kommersiella versioner av lågkalorisalladsdressing tillgängliga för vilka tillverkare har ansträngt sig för att bevara den förväntade smaken utan att använda tunga ingredienser.
Ett område där kalorier vanligtvis införs i sallader är genom oljan som används. Extra virgin olivolja är en hälsosam ersättning för vegetabilisk olja och har betydligt färre kalorier. Vissa recept tar faktiskt bort oljan tillsammans och använder istället bara lite vinäger, vinäger och vatten, eller till och med kyckling- eller nötbuljong.
Det sura inslaget i en lågkalorisalladsdressing är vanligtvis inte ett stort problem, men att använda något annat än vanlig vinäger kan tillföra en stor mängd smak, vilket kompenserar för alla kaloririka ingredienser som utelämnas. Exempel är sojasås, balsamvinäger och apelsinjuice. Vissa sura vätskor kan också användas på egen hand, vilket tar bort behovet av olja.
Krämiga dressingar, som ranchdressing, kan göras till en salladsdressing med låg kalorihalt genom att ersätta andra ingredienser. Gräddfil med låg fetthalt är ett kalorisnålt sätt att göra en krämig dressing med lite syrlig smak. Yoghurter som är låga i fett eller fettfria kan också göra en krämig dressing som har en unik smak och passar bra med grönt som ruccola. Ett annat alternativ är kärnmjölk med låg fetthalt, som kan hjälpa till att göra en unik dressing.
Att använda produkter som har minskat fett och kalorier kan hjälpa till att göra salladsdressing med låg kalorihalt som är lika smakrik som dess kaloririka motsvarighet. Detta sträcker sig till ingredienser som mald parmesanost, majonnäs och grädde. Dessutom kan användning av ingredienser som inte nödvändigtvis är kalorifattiga men som är starka nog att användas i små mängder hjälpa smaken av en lågkalorisalladsdressing. Dessa kan innehålla saker som senap, chilisås, tomatjuice och oliver.
För enkelhetens skull är kommersiell lågkalorisalladsdressing allmänt tillgänglig. Nyckeln till att välja ett kommersiellt varumärke är inte bara att se till att smaken är tilltalande, utan också att läsa ingredienslistan och näringsinformationen. Kalorierna i en salladsdressing kan ofta reduceras helt enkelt genom att kontrollera mängden som används.