När de väljer en bröllopstårta vill många par ha en som inte bara smakar gott utan också ser bra ut. Vilken typ av glasyr för bröllopstårta som används kan avgöra tårtans utseende såväl som dess smak. De mest populära typerna av glasyr för bröllopstårta är smörkräm och fondant. Smörkräm är väldigt söt och bra att dekorera med. Fondant är tjock och helt slät, men många tycker inte att den smakar lika bra som andra glasyrer.
Smörkrämglasyr är väldigt mångsidig och många bagare gillar att använda den när de gör en bröllopstårta. Smaken är mycket söt och rik. Den tar färg bra och kan färgläggas för att matcha olika bröllopsteman. Många designkomponenter, som blommor och kantrör, kan skapas med bröllopstårta med smörkräm.
Om en smörkrämsglasyr används är det bäst att förvara den på en sval plats för att förhindra att den smälter. Den kan lätt jämnas ut på en bröllopstårta men har inte den jämnhet och utseende som fondant kan ge. Smörkrämglasyr är vanligtvis bäst för personer som är mer intresserade av smaken på bröllopstårtan i motsats till dess design.
Fondant kan antingen rullas eller hällas. Rullad fondant är halvmjuk och har en degliknande konsistens. Häll fondant torkar till en halvhård konsistens. Båda typerna kan färgas, men hälld fondant kan bara färgas i pastellfärger medan rullad fondant kan få mycket djupare nyanser. Fondant har en mycket slät, satinliknande finish. Denna typ av glasyr för bröllopstårta används ofta på tårtor som har intrikata mönster.
Även om fondant kan få kakor att se perfekta ut, bryr sig många människor inte om smaken eller konsistensen på den när det kommer till att faktiskt äta kakan. När man serverar bröllopstårta täckt med fondant, skalas denna glasyr oftast av. Att använda fondantglasyr på en bröllopstårta är vanligtvis bäst lämpad för par som har en specifik tårtdesign i åtanke och vill att kakan ska vara mer av en dekorativ del i motsats till en efterrätt vald efter smak.
När man bestämmer sig för en glasyr för bröllopstårta är det viktigt för ett par att rådfråga bagaren som gör sin tårta. Vissa bagare kan lägga ett lager smörkrämsfrosting mellan kakan och fondanten. Denna lösning kan skapa en tårta med det sömlösa utseendet av fondant samtidigt som den innehåller den söta smaken av smörkräm.