Att välja en lämplig schalottenlöksersättning beror mycket på vilken applikation du använder den i. I allmänhet har schalottenlök en smak som är ganska unik, även om den ganska exakt kan beskrivas som en kombination av lök och vitlök, samtidigt som den är mildare än någon av dem. Den vanligaste ersättningen för schalottenlök är en blandning av hackad vitlök och lök i ett förhållande av cirka två delar lök till en del vitlök. Olika sorters lök kan användas för detta, även om sötare typer, såsom röda och gula sorter, vanligtvis föredras för en smak som mer liknar schalottenlök.
En schalottenlök är en rotfrukt som är en del av samma allmänna familj som lök; de är ganska små och växer i flera lökar ungefär som vitlök. Detta ger dem ett visuellt utseende som liknar en märklig kombination av en lök och en vitlök. Även om de påminner ganska mycket om både lök och vitlök, är ingen av dessa ingredienser ensam lämplig som en schalottenlöksersättning, eftersom smaken på var och en är något annorlunda.
Den bästa ersättningen för schalottenlök anses allmänt vara en kombination av både lök och vitlök, som ganska väl efterliknar den unika smaken av schalottenlök. Om båda dessa inte är tillgängliga, kan bara en ensam användas som ersättning. Du bör dock vara försiktig med en rätt som redan innehåller lök eller vitlök och schalottenlök, och schalottenlöksersättningen kan helt enkelt utelämnas. Detta är inte idealiskt och smaken kommer inte att vara perfekt, men att lägga till mer lök eller vitlök i en maträtt skapar ofta helt enkelt en överväldigande smak. Olika mängder av varje ingrediens kan användas som schalottenlöksersättning, men det enklaste sättet att kombinera dem är två delar finhackad lök för en del finhackad vitlök.
Typen av lök som används som schalottenlöksersättning kan ha en enorm inverkan på hur bra kombinationen fungerar. Vitlök, som vanligtvis är ganska skarp och hård, är vanligtvis för stark i smaken för att fungera bra, eftersom schalottenlök är ganska söta och milda. Gula sorter, som spansk lök, och de som är röda till färgen fungerar oftast bäst på grund av sin naturliga sötma. Grön lök eller vårlök, ibland även kallad salladslök, kan också vara en ersättning för schalottenlök, även om den vita änden, snarare än den gröna, bör användas.