Nyckeln när du försöker bestämma vilken elektrisk pizzaugn som passar dina behov bäst är att överväga hur du ska använda ugnen. En person kan köpa en elektrisk pizzaugn som är liten nog att använda hemma för att förbereda pizza för en familj. De finns också tillgängliga som stora ugnar utformade för användning i kommersiella miljöer.
Om du vill ha en elektrisk pizzaugn för familjebruk i hemmet så är nog en liten bänkskiva det bästa alternativet. Dessa är designade för att laga en 12-tums (30.48 cm) pizza snabbt och effektivt och kommer att baka antingen färsk eller fryst deg. Denna typ av pizzaugn är kompakt och lätt att förvara. Elektriska pizzaugnar för bostäder är tillgängliga i många butiker, särskilt i USA, med priser som börjar runt 50 dollar. De är utsedda för att laga en pizza snabbare än en vanlig ugn, och vissa av dem kräver ingen förvärmning innan de börjar gräddas.
Människor med större familjer eller de som underhåller ofta kan hitta ett bra val i en elektrisk pizzaugn som gör att du kan laga mer än en pizza åt gången. Dessa ugnar har vertikalt staplade ugnsbrickor, så kallade däck, och finns med två, tre eller fyra däck. Däcksugnar finns ofta i kommersiella miljöer där pizza serveras. Vid användning av däckugnar kan pizzor startas vid olika tidpunkter, men någon måste finnas tillgänglig för att ta ut varje pizza ur ugnen när den är färdiggräddad.
Andra företag föredrar att använda en elektrisk pizzaugn med löpande band. Denna typ av ugn är särskilt populär i anläggningar med en liten personal eftersom de är snabba och effektiva och det är inte nödvändigt att ha någon som övervakar bakningen. Pizzan glider in i ena änden av ugnen och ett transportband transporterar den till den huvudsakliga kokkärnan. När den är klar glider pizzan ut utan hjälp. En elektrisk transportugn kan producera pizzor kontinuerligt under hela öppettiderna.
En punkt att tänka på när du köper en transportugn är hur lätt den kan rengöras. Det är bäst att välja en modell med dörrar eller avtagbara paneler som ger enkel åtkomst till interiören. Om ugnen måste plockas isär för att rengöras tar det längre tid att utföra uppgiften och det finns en extra risk för att man tappar bort delar eller sätter ihop ugnen felaktigt.
Även om gasugnar eller traditionella vedeldade pizzaugnar också finns, finns det vissa fördelar med att välja en elektrisk. Elektriska ugnar värms upp snabbt och håller en jämn temperatur. De tar vanligtvis mindre plats än andra typer av pizzaugnar, är lätta att använda och är bärbara. Det viktigaste är att elektriska ugnar vanligtvis erbjuder dubbla kontroller som gör att du individuellt kan styra temperaturen på både det övre och nedre värmeelementet, så att du kan förbereda en perfekt pizza varje gång. Vissa av dem kan också laga mat annat än pizzor.