Det bästa valet av ekologisk linfröolja är kyld under hela livslängden, har tillsatt lignaner och bearbetas utan kemikalier. Linfröolja, ömtålig och lätt att förstöra, kräver noggrann lågtemperaturtransport, lagring och bearbetning för att bevara dess näringsämnen. Hållbarheten för linfröolja är kortare än de flesta oljor, varar i ungefär tre månader oöppnad. När den öppnats kan den användas i sex veckor utan att förstöras.
Ekologisk linfröolja är en källa till omega-3-fettsyror, näringsämnen som behövs för att hjärnan ska fungera optimalt. Vegetarianer gillar särskilt linfröolja eftersom det erbjuder ett veganskt alternativ till fiskoljor, som är den primära källan till omega-3-fettsyror för många människor. Även känd som linfröolja, är linfröolja gjord av frön från linväxten.
Utöver fördelarna för hjärnan har organisk linfröolja också krediterats av vissa forskare med förmågan att förebygga eller lindra hjärtsjukdomar, benskörhet och olika cancerformer. Den helande kraften hos linfröolja kommer främst från lignaner, som är skyddande näringsämnen som finns i linfröfibrerna. Forskning tyder på att lignaner kan undertrycka prostatacancer, endometrios och bröstcancer hos vissa patienter. Många oljor filtreras dock och håller inte kvar betydande lignaner från linfröna. Det bästa valet, enligt vissa nutritionister, är ekologisk linfröolja, som specifikt säger på etiketten att lignaner har tillsatts.
Vissa företag använder hexan, ett kemiskt lösningsmedel, för att extrahera linfröolja från frön. Många konsumenter är dock allergiska mot hexan eller väljer att använda livsmedel utan spår av kemikalier. Kallpressning och expellerpressning, som båda extraherar oljor utan kemikalier vid låga temperaturer för att bevara kvaliteten och förhindra förstörelse, ses av många som de två bästa metoderna för att bearbeta ekologisk linfröolja.
Bortskämd ekologisk linfröolja är ofta svår att upptäcka. Det kan ha en tydlig lukt eller smak eller inte. Effekterna av att regelbundet insupa bortskämd olja är dock betydande. Vissa forskare föreslår att de fria radikalerna i den bortskämda oljan kan uppmuntra cancer och besegra linfröets ursprungliga cancerbekämpande egenskaper. Det är därför det är bäst, enligt vissa nutritionister, att välja kyld olja i motsats till olja som står på en rumstempererad hylla i en butik.
Konsumenter som beställer online överväger ofta ett företag som går med på att skicka den ekologiska linfröoljan på torris i en kylbehållare. Andra konsumenter väljer att helt enkelt få oljan skickad endast under vintermånaderna. Vid mottagandet placeras linfröoljan vanligtvis i kylskåpet, tas endast bort kort för att användas och sätts sedan tillbaka.