De bästa aptitretarna är lätta att förbereda några dagar innan en fest, behålla sin smak eller förbättra smaken och passa med resten av maten du serverar. Varje aptitretare som kan sitta i kylskåpet i en dag eller två innan de konsumeras är en idealisk förrätt. Dips kommer att utveckla smak när de kyls, till exempel. Vissa aptitretare, såsom mini-quiche eller andra bakverk, kan förberedas i förväg och sedan lagas dagen för. En förrätt bör kräva betydligt mindre arbete dagen för evenemanget än i förväg.
Tänk på maten du serverar på festen när du bestämmer dig för den bästa förrätt. Om du serverar en formell måltid kanske en avslappnad förrätt som dip och chips inte fungerar bra. Små smörgåsar eller crudités kan fungera bättre. Du kan förbereda smörgåsarna i förväg om du inte använder ingredienser som skulle göra brödet blött. Råa grönsaker kan skäras upp en dag i förväg och förvaras tätt inslagna i kylen.
Chips och dipp är en idealisk aptitretare för en avslappnad fest, som en fotbollsfest eller ett barns födelsedag. Du kan antingen förbereda dippen en dag eller två innan, låta den stå i kylen så att smakerna smälter samman och serveras kall, eller baka eller på annat sätt värma dippen dagen för festen. Helst bör uppvärmning av rätten dagen för evenemanget kräva lite tid och ansträngning från din sida. Du vill kunna ställa in den i ugnen eller på spisen medan du gör andra saker för att förbereda för festen.
Undvik att förbereda aptitretare som blir blöta, torkar ut eller förlorar sin smak om de görs för långt i förväg. Om du vill servera ost som förrätt, överväg att forma en mjuk ost som get- eller färskost till en stock och täcka den med nötter eller torkad frukt. Hårda ostar som cheddar kommer att torka ut om du skär dem för tidigt. Bröd och andra bakverk som gjorts för tidigt kan också bli unkna och torra.
Om du planerar att servera bakverk som aptitretare, förbered degen i förväg och baka sedan dagen för. Du kan portionera ut kakdegen några dagar i förväg och frysa in på bakplåtarna. Lägg till några minuter till gräddningstiden dagen för festen.