Den bästa äggvispen kommer att ha smidig verkan, ergonomiska handtag och passa in i din budget. Det finns många nya äggvispar på marknaden, men många årgångsversioner kan användas med rätt underhåll. Det bästa sättet att handla en är personligen, men många onlineåterförsäljare erbjuder gratis frakt vid returer så att du kan välja den äggvisp som är bäst för dig.
Det är bäst att handla äggvispar personligen eller att beställa från ett företag som har en bra returpolicy. Den bästa äggvispen svänger väldigt smidigt och har vispar som inte klickar ihop någon gång. Det enda sättet att säkerställa detta är att dra på vispen i flera sekunder för att identifiera eventuella tvekan i handlingen eller främmande ljud. En bra visp kommer att gå smidigt, även vid höga hastigheter.
De flesta äggvispar är gjorda för att vispa vätskor och lätta smetar. Även om vissa individer använder dem för tyngre blandningar, rekommenderas det vanligtvis inte. Vanligtvis fungerar en elektrisk mixer eller mixersked bättre än en äggvisp för tjocka ämnen. Trots det finns det några som är robustare än andra. Vanligtvis fungerar metallväxlar och stora vispar bättre för tjockare ämnen, så leta efter dessa egenskaper om du tänker använda din äggvisp för tunga smetar.
Även om du bara planerar att använda äggvispen vid sällsynta tillfällen, välj den bekvämaste designen du kan hitta. Det finns två handtag på en äggvisp: hållarhandtaget och veven. Hållarhandtaget är vanligtvis utformat som en horisontell stång eller rund knopp på toppen eller sidan av vispen. Veven kan ha ett vred eller cylinderformat handtag.
Om du har stora händer kan du upptäcka att ett handtag, vare sig det är horisontellt placerat ovanpå eller vertikalt vid sidan, är svårt att hålla eftersom det vanligtvis är ganska litet. En knopp skulle förmodligen vara bekvämare. Den cylinderformade veven kan också orsaka vissa problem. Vanligtvis är den ungefär en tum (cirka 2.5 cm) lång, vilket är för kort för att kunna greppas i en knytnäve och måste nypas med tummen och ett eller två fingrar för att operera. En knopp kan hållas med fingrarna och handflatan, vilket vissa individer tycker är mer bekvämt.
Formen på själva visparna kommer att påverka din blandning. Den bästa formen är en rundad visp med platta ekrar. Rundade vispar fungerar bättre än långsträckta vispar för att få bort smeten från sidan av skålen, vilket resulterar i en mer homogen mixer. Platta vispekrar blandar vanligtvis bättre än rundade ekrar eftersom de skär igenom tjockare ingredienser som smör och farinsocker.
Vintage äggvispar är populära bland många äggvispentusiaster på grund av deras robusta tillverkning. Äldre äggvispar kan hittas i antikaffärer, på gårds- och garageförsäljningar eller via auktionssajter på nätet. Nackdelen med vintage vispar är att designen kanske inte är ergonomisk. Även om vispväxeln kan fungera bra kan den vara svår att hålla i under långa perioder.
Både nya och vintage äggvispar finns i en mängd olika priser. Vissa vintage vispar är tekniskt sett antikviteter, och specifika märken kan vara mycket dyra. Även om det kan vara frestande att köpa den billigaste äggvispen som finns, är dessa vanligtvis inte den bästa kvaliteten. Bestäm din budget, men om du har en viss flexibilitet, basera ditt beslut på slagkraften och bekvämligheten hos vispen, inte priset.