Många tycker om rågbröd men du kanske inte alltid är säker på vilka som är bäst. För hälsomedvetna människor kommer det att vara viktigt om brödet är fullkorn eller inte. Många typer av kommersiellt rågbröd görs fortfarande med berikat mjöl så det är viktigt att läsa etiketten om detta är ett problem. Vissa gillar att göra hembakat rågbröd, antingen genom att baka från grunden eller använda en brödmaskin. Andra vill bara ha de godaste rågbröden.
När du väljer vilken typ av mat som helst är det viktigt att ta hänsyn till informationen på etiketten. En bra tumregel är att produkterna innehåller mest av det föremål som är noterat först på ingredienslistan. Vissa produkter kommer också att använda fraser som ”inkluderar fullkorn.” Detta är inte samma 100% fullkorn, så observera noggrant.
Fördelarna med rågbröd är många. Medan vissa anser att det är ett ”mindre” spannmål än andra typer, finns många viktiga vitaminer, mineraler och andra element i råg. Det sägs av många att råg kan hjälpa till att minska risken för cancer, hjälpa till att sänka kolesterolet och hjälpa till att förebygga hjärtsjukdomar. Det rekommenderas också för viktminskning och bättre matsmältning.
Rågbröd innehåller även gluten. På grund av detta faktum rekommenderas inte råg för personer med problem som celiaki. Medan människor som utövar en glutenfri diet kanske vill undvika rågbröd, måste de också undvika vete. Var uppmärksam på alla produkter som bearbetas där varor som innehåller gluten bearbetas.
Du kan hitta en hel del recept på olika sorters hembakade rågbröd på nätet. Om du vill baka ditt eget bröd, leta efter bakkokböcker också. Du kan också köpa färdig att göra råg för användning med en brödmaskin. Om gluten är ett problem, kom ihåg att specialbrödmjöl kan innehålla mer gluten än din typiska påse med mjöl.
Bortsett från hälsofördelarna är rågbröd också mycket välsmakande, både ensamma och i kombination med specifika livsmedel. Rågbröd smakar väldigt gott rostat. Det finns många varianter inklusive mörka, ljusa, med kummin, eller utan, och bröden finns i många storlekar och former. Några delikatessfavoriter inkluderar corned beef eller pastrami på råg, eftersom smaken av brödet kompletterar smaken av köttet. Rejälare, eller tätare, rågbröd brukar föredras för smörgåsar i delikatessstil.