Påskdesserter kan falla i en av flera kategorier. Till exempel kan desserterna baseras på lokala traditioner eller seder, som Colomba Pasquale, eller ”påskduvan”, i Italien. Sådana desserter kan också helt enkelt ha en vårlig fläck, som man kan se med morotskaka. Vissa påskdesserter ger också människor hälsosammare alternativ jämfört med desserter med stora mängder socker eller ägg. Ibland kan desserterna vara ganska enkla, till exempel en kula vaniljglass med en näve gelébönor strös över toppen.
Bland de mest intrikata påskdesserterna är de som är baserade på lokala traditioner. Till exempel i Polen, Ryssland och Ukraina förbereder många människor en form av tårta som kallas babka till efterrätt på påsk. Tårtan är gjord med russin, nötter, en skvätt apelsinsprit och en citronig glasyr. I Italien är Colomba Pasquale ganska populär. Den duvformade kakan liknar andra söta kakor, förutom att den innehåller ricottaost och kanderade apelsiner i receptet.
I Grekland är Tsoureki Paschalino, eller ”påskbröd”, en vanlig påskefterrätt. Denna typ av sött bröd har ett symboliskt rött ägg placerat i mitten. Det röda ägget är representativt för grekiska kristna för Jesu lidande, korsfästelse och uppståndelse på påskdagen. Grekerna förbereder också Koulourakia, en typ av kaka, på påsk. Ofta innehåller dessa kakor apelsinskal, apelsinjuice och konjak.
I England och USA njuter många familjer av varma korsbullar på påskdagen till efterrätt. Dessa söta bullar innehåller torkad frukt, som vinbär, och söt glasyr i form av ett kors. Dessutom använder många familjer kakformar för att göra kakor i form av lamm eller kaniner. Dessa kakor är vanligtvis intrikat dekorerade med glasyr, godis och andra föremål.
Vissa påskdesserter ger människor möjlighet att fira våren. Till exempel kan morotskaka dekoreras med morotsformad glasyr eller kanderade kaniner. Dessutom kan kokos doppas i choklad och göras till fågelbon, som kan fyllas med marshmallowfåglar eller till och med små jellybeans. Även enkla saker, som chokladkaniner, gelébönor och gräddfyllda ägg kan användas som påskefterrätt.
Det finns alltid sätt att konsumera några mindre kalorier när man väljer de perfekta påskdesserterna. Till exempel innehåller sorbet mycket mindre socker än många andra alternativ. Dessutom görs angel food cake med äggvita, vilket sparar kalorier och kolesterol. Många gånger kan kakor och pajer toppas med färsk frukt, vilket ger påskdesserterna en fräsch och hälsosam twist.