I allmänhet håller palsternackafrön inte bra; en av de viktigaste faktorerna för att välja de bästa fröna är att vara säker på att de är färska. Du bör också överväga andra variabler, som de olika sorterna av palsternacka som finns, baserat på både smak och utseende. Fröhantering kan också vara en faktor för vissa människor, och du kanske vill överväga om du ska köpa pelleterade palsternackafrön eller inte.
Eftersom palsternackafrön har en mycket begränsad livslängd är det viktigt att få färska frön varje år. Frön som har lagrats över vintern eller som är mer än ett år gamla kommer sannolikt inte att gro. Att använda dem innebär att du kommer att slösa bort mycket tid och ansträngning och få väldigt få, om någon, palsternacka. Att börja med färska frön hjälper till att undvika detta problem och ger dig en mycket bättre chans att få de flesta av dina frön att växa till växter.
Palsternackafrön planteras vanligtvis på senvintern eller mycket tidigt på våren. Du bör vänta tills marken är tillräckligt torr så att jorden kan smulas i stället för att försöka plantera medan marken är för blöt och lerig. Om du tycker att fröna är för små och svåra att hålla i, skaffa pelleterade frön, som finns tillgängliga för några av de olika sorters palsternacka. Pelleterade frön har en beläggning på dem som omsluter varje frö, vilket gör dem större än vanligt frö och mycket lättare att hantera. Beläggningen kommer att lösas upp när fröna planterats och utsätts för tillräckligt med fukt.
När du väljer de bästa palsternackafrön, leta efter de som kommer att producera den typ av palsternacka du gillar. Vissa av dessa grönsaker är långa och smala, som morötter, medan andra är mer rundade eller kilformade. Smaker varierar också från ganska intetsägande till extremt söta. Om du inte är säker på vilken typ av palsternackafrön som ger dig det du gillar är det oftast bäst att plantera flera olika sorter och notera vilka du föredrar.
Vid skörd av palsternacka är det i allmänhet bäst att lämna dem i jorden tills vädret har varit mycket kallt i flera veckor. Detta gör att den naturliga stärkelsen i palsternackan ändras till sockerarter, vilket gör dessa rotfrukter mycket sötare att äta. De kan ligga kvar i marken över vintern, om topparna är skyddade, men äldre palsternacka tenderar att bli sega och trådiga. Dessa rotfrukter äts bäst när de är unga och möra.