Det finns några olika saker du bör leta efter för att hjälpa dig välja de bästa möjliga frysta blåbären, inklusive hur de fryses och packas. I allmänhet bör du vanligtvis leta efter bär som har ”flash frusna”, eftersom detta tenderar att hjälpa dem att behålla så många vitaminer och näringsämnen som möjligt. Du bör också leta efter förpackningar som lätt kan återförslutas och försöka undvika alla som känns som om bären klumpas ihop. Även om det finns många märken av kommersiellt frysta blåbär som du kan köpa, kan du också köpa färska bär och sedan frysa dem själv.
Frysta blåbär odlas vanligtvis av kommersiella bönder som övervakar processen genom vilken de plockas och fryses. En av de viktigaste sakerna att titta efter på förpackningar med sådana bär är sättet på vilket de fryses innan de skickas. Leta efter termen ”flash frusen”, vilket indikerar att de frystes genom en process som sänker deras temperatur mycket snabbt. Detta hjälper till att säkerställa att de frysta blåbären du köper har så mycket närings- och vitaminvärde som möjligt, även om vissa antioxidanter och andra nyttiga föreningar i dem går förlorade under frysning, oavsett vilken process som används.
När du väljer frysta blåbär bör du också tänka på förpackningen som olika märken använder. Du bör försöka hitta bär som säljs i en förpackning med ett invändigt foder av mjuk plast och du bör leta efter återförslutningsbara förpackningar för att underlätta förvaringen för dig. När du väljer mellan olika förpackningar med frysta blåbär, känn efter individuella bär i dem snarare än klumpar av bär. Om du känner att bären klumpas ihop kan detta vara ett tecken på att de har tinat och frusit igen, vilket kan minska deras konsistens och potentiellt minska deras näringsvärde.
Du kan också överväga att göra dina egna frysta blåbär med färska bär som du kan köpa från lokala odlare. Färska bär kan spridas ut på en plåt, och du kan vanligtvis inte oroa dig för att tvätta bort dem innan de fryses. Plåtformen kan placeras i frysen och bären ska få frysa i flera timmar. När de är frysta kan du lägga dem i en lufttät behållare och förvara dem i frysen i upp till ett år. Eftersom du vill använda några av de frysta blåbären kan du helt enkelt ta bort dem från behållaren och skölja dem lätt innan du använder dem.