Broccolibroddar, eller broccoliväxter som skördas innan de är helt mogna, har blivit allt mer populära på grund av deras kända antioxidantegenskaper. För att välja de bästa fröna för broccolikroddar att odla hemma, jämför fördelarna med ekologiskt odlade frön, frön producerade med olika typer av pollinering och mängden antioxidanter som finns i olika sorter. Frön av högre kvalitet kommer att kosta mer, så fundera över vilka faktorer som är viktigast för dig innan du väljer dina frön.
Även om många människor under alla omständigheter sätter en hög premie på ekologiskt odlade produkter, är fördelarna med ekologiska broccolibroddar mer uttalade än i de flesta grönsaker. Broccolibroddar skördas när de är unga, så eventuella bekämpningsmedel eller fungicider på fröna kommer att vara mer koncentrerade i groddarna än i fullmogna broccoliplantor. Ekologiskt odlade frön kan dock vara dyrare, så vissa människor föredrar att helt enkelt tvätta växterna noggrant efter att ha skördat dem för att minska halten av kemikalier. Oavsett om du väljer ekologiska frön rekommenderar experter att du väljer frön som har tvättats med kalciumhypoklorit för att garantera livsmedelssäkerheten.
Vissa fröföretag säljer frön av sina broccolibroddar efter halten av antioxidanten sulforafan som finns. Forskning har visat att sulfrafan minskar risken för cancer hos möss, även om det inte har bevisats att denna fördel sträcker sig till människor. Oavsett vilket har halten av sulforafan i broccolibroddar – upp till 50 gånger så mycket som i mogen broccoli – gjort broccolibroddar till en populär hälsokost. Vissa odlare testar fröna innan de säljs för att bestämma mängden antioxidant som finns i den specifika sorten. Om antioxidantvärdet är en primär anledning till att du vill odla broccolibroddar, kan det vara värt den extra kostnaden för dessa frön att veta den exakta mängden.
En annan faktor vid val av frön av broccoligroddar är vilken typ av pollinering som används. Öppna pollinerade frön pollineras av naturliga källor som vind eller insekter. Denna typ av frö är den billigaste, men den kan oavsiktligt korspollineras med andra fröraser, vilket gör mängden sulforafan svår eller omöjlig att fastställa. Hybridsorter eller sorter med kontrollerad pollinering har mindre variation i frökvalitet och kan vara mer resistenta mot sjukdomar. Många odlare tycker att dessa fördelar är för små för att vara värda kostnaden för frön med kontrollerad pollinering, så de väljer billigare sorter med öppen pollinering.