Flytande äggvita är en av de bästa proteinkällorna som finns. De är billiga, tillgängliga nästan överallt och är nästan 100 % rent protein. Det finns egentligen inget som heter den ”bästa” typen av äggvita, eftersom de alla är lika och alla har nästan samma näringsinnehåll.
Som namnet antyder är flytande äggvita helt enkelt äggets ”vita”. Gulan separeras på en transportör och vitan pastöriseras, förpackas och säljs. Vissa märken av äggvita är smaksatta, vilket gör den typiskt låg-på-smak produkten mer aptitretande.
Äggvita är populära i bodybuilding-gemenskapen på grund av deras höga proteininnehåll och minimala kalorier, fett och kolesterol. Äggulor innehåller stora mängder fett och kolesterol, vilket gör det mycket hälsosammare att äta bara de vita. Detta gör dem också populära bland de som är hälsomedvetna och de som försöker gå ner i vikt. En proteinrik kost är fördelaktig för många människor, och äggvita gör det lättare att tillgodose proteinbehovet.
Flytande äggvita är mycket bekvämare än att köpa och separera konventionella ägg. De säljs vanligtvis i återförslutningsbara flaskor och kan hällas direkt i vad de behöver vara i, i motsats till den tråkiga processen att knäcka ägg och separera vita från äggula. Många kroppsbyggare äter uppemot två dussin ägg om dagen, så att använda denna produkt istället för hela ägg sparar tid. Att knäcka ägg kan också vara en rörig process och bitar av skalet kan hamna i vitan.
Till skillnad från de flesta vanliga ägg är de flytande vita vitama pastöriserade, vilket gör att de också är säkra att dricka råa. Medan normala ägg kan vara kontaminerade med salmonella, dödar pastöriseringsprocessen bakterierna i vätskan. Många idrottare och kroppsbyggare dricker råa ägg eftersom de är bekväma; tillagning av äggen kan också bryta ner en del av de näringsämnen som de innehåller. Äggen eller äggvitorna kan antingen blandas till en shake eller konsumeras ensamma.
Även om det finns många kosttillskottsföretag som märker sina äggvitor som proteintillskott specifikt för idrottare, är dessa inte nödvändigtvis bättre än de som finns i de flesta livsmedelsbutiker. Alla flytande äggvitor som finns tillgängliga i USA är pastöriserade och godkända av US Department of Agriculture (USDA). De har alla i huvudsak samma näringsinnehåll, så ditt val bör baseras på tillgänglighet och kostnad.