Det finns flera metoder som används för att torka persilja för förvaring. De mest populära alternativen är lufttorkning eller soltorkning. För snabba resultat kan en ugn användas när du vill torka persilja för matlagning. Om örten ska användas för sina medicinska ändamål kan värmen i ugnen dock förstöra många av dess fördelar.
Oavsett vilken metod du väljer, börja med nyplockade örter innan du torkar. Platt bladpersilja är vanligtvis att föredra eftersom lockig persilja tenderar att förlora all smak under torkningsprocessen; frysning är vanligtvis bättre för denna typ. Färska plockade örter ska sköljas försiktigt och klappas torrt innan torkningsprocessen börjar.
Lufttorkning är ett av de enklaste och mest idiotsäkra sätten att torka persilja så länge du har ett varmt, torrt rum tillgängligt. I de flesta fall är en vind, garage eller trädgårdsskjul bra alternativ eftersom det vanligtvis är mindre fukt i dessa rum. Om du kör en avfuktare i ditt hus kan du torka persilja inuti. För denna metod, skapa klasar av nyplockad, ren persilja och bind ihop dem med ett snöre. Häng dem i ett varmt, torrt rum och håll dem där tills bladen och stjälkarna är torra och sköra vid beröring. Beroende på temperaturen och luftfuktigheten i rummet kan detta ta allt från några dagar till en vecka.
Det går även bra att torka persilja i solen. Lägg ett galler över ett bakplåtspapper och bred ut persiljan i ett enda lager över gallret. Sätt persiljan utomhus på en torr, solig morgon när du inte förväntar dig något regn under de kommande dagarna. Låt persiljan stå utomhus och vänd på den en gång om dagen. För att skydda örten från daggsamling på natten, ta in persiljan vid solnedgången och ställ tillbaka den utomhus nästa dag. Beroende på vädret tar denna metod vanligtvis två till fem dagar.
Om du har bråttom eller förväntar dig mycket blött väder under överskådlig framtid kan du torka persilja i ugnen. Sprid helt enkelt ut örterna i ett enda lager på ett bakplåtspapper och sätt dem i en ugn på 180 ° Fahrenheit (82 ° Celsius) i två till fyra timmar. Du kanske vill justera denna temperatur beroende på om ugnen är varm eller kall.
Under denna process, kontrollera persiljan varje halvtimme för att säkerställa att den inte bränns. När bladen och stjälkarna är torra, smuliga, och innan de blir svarta, ta bort persiljan och låt den svalna. Även om denna metod är bra för matlagning med persilja, kan den höga värmen i ugnen förstöra de medicinska egenskaperna hos denna ört. I detta fall är sol- eller lufttorkning att föredra.