Det kan vara svårt att veta var man ska börja skära en ananas, helt enkelt för att de är en så skrämmande fruktbit. Med sin ganska unika form, otroligt hårda blad och vassa yttre lager verkar det som om det kan vara farligt att skära en ananas. I själva verket är de ganska enkla att skära, så länge du bryter ner dem ordentligt.
För det första är det viktigt att välja en bra ananas. Det blir svårare, och mycket mindre tillfredsställande, att skära en ananas som är undermogen. Man vill att en ananas ska ha guldbrunt skal, vilket är snyggt och fast. Du vill undvika en ananas vars skal fortfarande är grönt, eftersom denna kommer att vara omogen. En mogen ananas kommer också att utstråla en stark doft av ananas, medan en omogen ananas kommer att vara mycket mer avstängd.
När du har din frukt, vill du ha en bra kniv att skära en ananas med. Det finns olika åsikter om vilka knivar som fungerar bättre, men generellt sett vill man ha en kniv som är tillräckligt lång för att bearbeta hela ananasen, tillräckligt vass för att skära den ganska lätt, och gärna något flexibel, så att ananasens kurva kan följas. . Många tycker att en tandad brödkniv är den bästa kniven att skära en ananas med, eftersom de uppfyller alla ovanstående kriterier, och tandningarna kan hjälpa till att ta sig igenom de grövre delarna.
Nästa steg för att skära en ananas är att skära av den hårda toppen. Du vill inte ha stjälken, och vissa människor skär av den separat och tar sedan bort det översta lagret, medan andra helt enkelt skär rakt igenom det översta lagret, som inkluderar stjälken. Du vill skära en ananas ungefär en halv tum till en tum ner från stjälken, för att se till att du får bort allt det svåra. Det är lättast att skära en ananas medan den ligger på sidan, och när du har tagit bort toppen är det bara att snurra den och skär av den nedre halvtummen också.
Vänd sedan ananasen upprätt igen. Den ska sitta platt på det nyskapade planet varifrån du skar av botten. Du kommer att kunna se ett antal små bruna intrång i hörnen av ananas. Dessa kallas ibland dess ögon och är användbara markörer när du försöker skära en ananasbrunn. Börja snittet precis bakom ett av ögat och skär ner längden på ananasen, vrid kniven inåt lite för att följa ananasens kontur.
Det första snittet kommer att visa en hel rad med bruna ögon längs med ananasen. Du kommer sedan att rotera den något och skära en ny 45 graders vinkel, följa dessa nyligen avslöjade ögonen. Upprepa detta tills du har skurit bort hela skalet på ananasen. Ta så många snitt du behöver för att göra mindre vinklar, eftersom du på så sätt behåller så mycket frukt som möjligt. Att försöka skära av skalet i bara några skivor kommer att resultera i att en hel del ren frukt slängs.