Många hem har ett särskilt område som kallas en våt bar för förvaring och servering av alkoholhaltiga drycker, men få husägare är utbildade mixologer eller bartendrar. För att lagra en bar ordentligt lönar det sig att förstå grunderna i den professionella bartendervärlden, från förvaring av öl och vin till barwaren som behövs för att blanda cocktails eller blanda frysta drycker. När du har en bar i underhållningssyfte måste du se till att du har allt från glas till garnityr.
Ett övervägande när du lagerför en bar är lagringskapaciteten. Likörer och sprit vilar vanligtvis på hyllor längs bakväggen på den våta baren. Uppskatta hur många flaskor du kan ställa ut säkert på befintliga hyllor, eller var beredd att lägga till några fler. Specialvaror som Galliano säljs ofta i mycket höga flaskor, vilket kan vara svårt att få plats i en privat bar. När du lagerför en bar med begränsat hyllutrymme, visa upp de mest populära likörerna och cocktailingredienserna och lämna resten i ett skåp eller under själva baren.
En våtbar hemma bör ha lite kylt förvaringsutrymme för öl och vin. När du lagerför en bar med öl, försök att inkludera ett sortiment av inhemska och importerade sorter. Konserverad inhemsk öl kan vara acceptabelt för mycket tillfälliga evenemang, men öl på flaska är vanligtvis att föredra för mer formella evenemang. De flesta öl på flaska bör förvaras på is, men flera importerade varianter serveras traditionellt i rumstemperatur.
Viner bör förvaras kylda i avsedda vinkylskåp när det är möjligt. När du lagerför en bar med vin, tillhandahåll ett urval av röda och vita bordsviner till middagsservering, tillsammans med några flaskor vintage sherry, Pinot Noir, portviner och dessertviner. Se till att ha en bar med rätt glas för varje vinsort – röda viner serveras inte i samma vinglasstil som vita viner.
När du lagerför en bar för en formell fest behöver du en komplett uppsättning bartenderverktyg och barware. Dessa verktyg kan hittas i köksbutiker och vissa varuhus. Viktiga barwareartiklar inkluderar en kraftig mixer för blandade drinkar och frysta cocktails, en martinishaker för martinis och cocktails, en omrörare för att blanda juice och sprit, ett snapsglas eller jigger för att mäta alkohol och en barkniv för att förbereda garnering.
Andra viktiga saker du behöver för att lagra en bar är servetter, sugrör, swizzle sticks och en flasköppnare. Vissa barware-set innehåller en hållare för garnering som citroner, limefrukter, oliver, pärllök och maraschinokörsbär. När du serverar margaritas eller vissa martinis kan du behöva belägga kanten på glaset med grovt salt eller socker. Professionella bartenders använder en cirkulär bricka fylld med salt eller socker för att utföra denna uppgift.
Varje våtbarsuppsättning är olika, så du kanske måste bestämma hur du ska ha din bar för att passa dina specifika behov. Som ett minimum bör du ha tillgång till inhemska och favorit-importerade öl, röda och vita bordsviner, blandad whisky, flera vitlutar, blandningar för frysta drycker och en receptbok för populära cocktails. Du kan alltid lagra en bar med mer exotiska råvaror, som smaksatt snaps och dyra likörer på översta hyllan, allteftersom behovet uppstår.