För att odla rotselleri, starta växten inomhus från frö, vattna och gödsla ofta, och lägg till kompostmaterial efter behov för att hålla rotklumpen täckt. Dina ansträngningar att odla rotselleri kommer att bli mer framgångsrika när du ger mycket fukt och rik jord för denna växt, som är en tung matare. Selleri startas vanligtvis från frö, eftersom plantor vanligtvis inte finns att köpa på plantskolor eller trädgårdscenter.
Frön bör startas inomhus i behållare eller brickor, cirka åtta veckor innan ditt områdes senaste förutspådde frost. Börja med att blötlägga fröna i vatten över natten för att uppmuntra groning. Använd lös krukblandning för att plantera fröna med endast en liten mängd blandning som täcker varje frö. En fröduk eller plastfolie med ventilationshål kan användas för att upprätthålla en fuktig miljö för initial groning. Den idealiska temperaturen för att gro rotsellerifrön är 70 grader F (21.1 grader C).
Vänta tills utomhustemperaturen når 50 grader F (10 grader C) innan du transplanterar rotselleriplantor till din trädgård. När plantorna har vuxit till cirka 3 tum (7.6 cm) på höjden kan du plantera dem utomhus med minst 24 tum (61 cm) avstånd mellan plantorna. Fuktig, rik jord som är lätt sur är den bästa miljön för att odla rotselleri. Plantorna kommer sannolikt att behöva vattnas var tredje dag för att bibehålla tillräcklig jordfuktighet. Rotselleri uppskattar också en dos gödning ungefär var tredje vecka.
En plats i full sol är nödvändig för att odla rotselleri. Vid behov kan denna rotfrukt tolerera en liten mängd skugga under dagen. Du kan placera den med sällskapsväxter som engelska ärtor, sallad och spenat, men försök inte odla rotselleri intill squash, pumpor eller gurka.
Med ankomsten av svalare höstväder kommer det att vara dags att täcka löktopparna med kompost eller jord. Denna process hjälper till att säkerställa en söt smak i roten. Om du väntar med att gräva upp rotselleri till efter en lätt frost blir dess smak sötast på grund av att en del av rotens stärkelse omvandlas till sockerarter. Det är dock bäst att skörda rotselleri innan en hård frysning inträffar.
Selleri, eller Apium graveolens rapaceum, är växelvis känd som rotselleri, rotselleri eller knoppselleri. Även om bladen kan användas för smaksättning i salta rätter, är denna rotfrukt främst känd för den potatisliknande konsistensen och den lätta sellerismaken hos rotdelen av växten. Nyskördad rotselleri kommer att hålla i flera veckor i ett svalt förvaringsutrymme eller när den är kyld.