Det finns mycket intressant och viktig information på en livsmedelsetikett, men en del människor läser inte livsmedelsetiketter eller är osäker på hur de ska tolka informationen på livsmedelsetiketter. Att lära sig att läsa livsmedelsetiketter kan vara ett viktigt steg för att förbättra näringen, och det kan också spara pengar, eftersom läsning av etiketter kan hjälpa kunniga shoppare att välja ut de bästa näringsmässiga och ekonomiska valen i butiken. Förutom att titta på näringsinformationen på etiketten bör kunder också vara uppmärksamma på ingredienslistan, påståendena på framsidan av etiketten och mängden mat som finns i förpackningen.
När människor tänker på att läsa livsmedelsetiketter tänker de ofta på näringsdeklarationen. Näringsdeklaration är utformad för att ge människor grundläggande information om näringsinnehållet i maten de köper, så att de kan göra sunda val. Toppen av en näringsnivå indikerar storleken på en portion och antalet portioner i en förpackning: det är viktigt att vara uppmärksam på detta, eftersom en portionsstorlek kan vara mindre än förväntat, särskilt med kaloririka livsmedel, där Tillverkaren kan skala ner portionsstorleken för att undvika att behöva ange ett högt kaloriinnehåll per portion.
Näringsdeklarationen anger också antalet kalorier i en portion; som en allmän regel är 400 kalorier högt, 100 kalorier är en måttlig mängd och 40 kalorier är lågt. Etiketten avslöjar specifikt antalet kalorier som härrör från fett innan viktiga näringsinnehåll som fett, mättat fett, kostfiber, sockerarter och olika vitaminer och mineraler anges. Detta innehåll beskrivs vanligtvis i form av en procentandel av det dagliga värdet, och folk bör vara uppmärksamma på det totala antalet kalorier som tillverkaren använder för att beräkna det dagliga värdet, eftersom vissa använder 2,000 2,500 kalorier och andra använder XNUMX XNUMX kalorier . Som en allmän regel bör etiketten på ett näringsmässigt bra föremål indikera att maten är hög i fibrer, protein och vitaminer och låg i fett, kolhydrater och socker.
Utöver att titta på näringsdeklarationen, när människor läser livsmedelsetiketter, bör de kolla in ingredienslistan. Vissa näringsförespråkare är förtjusta i att säga att om en livsmedelsetikett listar en ingrediens som inte kan uttalas, bör maten inte ätas. Även om detta kan vara lite extremt, är det bra att leta efter livsmedelsetiketter som i första hand innehåller välbekanta ingredienser och att söka efter etiketter som inte listar ingredienser som socker först.
Det är också viktigt att vara uppmärksam på ingredienser för att ta itu med oro över matallergier och religiösa kostrestriktioner, eftersom konstiga ingredienser kan dyka upp på överraskande platser. Konsumenter som vill läsa livsmedelsetiketter ordentligt bör vara medvetna om att förpackningsstorlekar kan ändras, särskilt när ett företag vill höja priserna utan att göra konsumenterna upprörda. Den där burken tomatsås med ett bekant pris kanske med andra ord inte innehåller så mycket som en konsument är van vid, vilket kan betyda att såsen faktiskt är dyrare eftersom konsumenterna får mindre för samma pris, och att konsumenten kommer att stöta på problem om han eller hon förlitar sig på en bekant förpackningsstorlek för ett recept.
Det är också viktigt att vara medveten om lagarna kring påståenden som tillverkare får göra om sin mat när folk läser livsmedelsetiketter. Vissa märkningar som ”ekologisk” regleras av en specifik kod, och livsmedel som bär denna märkning måste ange att de har godkänts i inspektionen. Andra, som ”naturligt”, är inte reglerade i lag, vilket innebär att ett företag kan använda det påståendet när det känns som det. För en fullständig lista över termer på livsmedelsetiketter som är reglerade i lag kan människor kontakta den statliga myndigheten som reglerar produktion, försäljning och säkerhet för livsmedel, såsom Food and Drug Administration och United States Department of Agriculture i USA .