Det finns en hel del sätt att laga morötter, och det bästa sättet beror mycket på vilken metod du föredrar eller vad du ska använda dem till. Två av de enklaste metoderna för att koka morötter är ångande och kokning, som båda innehåller vatten och båda är ganska snabba. Morötter kan också skäras upp och rostas i ugn, vilket är en torr form av matlagning som kan karamellisera en del av deras naturliga sockerarter. Du kan koka morötter genom att sautera dem i olja eller smör, ofta med vatten för att koka eller ånga dem först.
Det bästa sättet att tillaga morötter beror mycket på om du föredrar att använda våt eller torr värme i din matlagning. Kokning är kanske det enklaste sättet att förbereda morötter. Du kan göra dem genom att helt enkelt skära dem i jämna bitar, antingen som skivor eller små bitar, och sedan lägga dem i en kastrull med kokande vatten. Morötterna kokar på kort tid, men det kokande vattnet kan extrahera näringsämnen från dem.
Ånga morötter är ofta att föredra, eftersom ångan inte tar bort de näringsämnen som kokande vatten gör. En ångkorg kan användas för att koka morötter, genom att lägga skivor eller bitar av morot i korgen och lägga den i en kastrull med kokande vatten. Vattnet bör faktiskt inte röra morötterna, och värmen från ångan kokar dem. Dessa är båda våta tillagningsmetoder som är snabba och enkla.
En ugn kan användas för att tillaga morötter genom applicering av torr värme, vanligtvis kallad rostning. Skär helt enkelt upp morötterna i jämnstora bitar, för att säkerställa att de alla tillagas samtidigt, och placera dem på en plåt i ugnen. Du kan slänga dem med lite olja och salt och peppar, även om det inte är nödvändigt. Vänd dem helt enkelt då och då medan de steker; den torra värmen kan söta morötterna genom att få fram deras naturliga sockerarter.
Du kan också tillaga morötter genom något av en kombination av både torra och våta uppvärmningsmetoder, som att sautera. Häll en liten mängd vatten i botten av en kastrull och lite smör och morötterna och täck pannan. När smöret smälter börjar det koka morötterna tillsammans med det sjudande vattnet. När morötterna är mestadels kokta, ta sedan av locket från grytan och låt vattnet koka av i ånga. De smöriga morötterna kokar något längre för att karamellisera, och du kan tillsätta lite farinsocker efter smak.