Gröna tomater kan stekas, bakas och sauteras till en mängd olika rätter. Stekta gröna tomater är särskilt populära i södra USA. Bakade gröna tomater är mindre vanliga överlag, men är ett hälsosammare mellanmål. Sauterade gröna tomater används vanligtvis som ett tillägg till ett annat recept snarare än som en fristående tillbehör eller mellanmål. Oavsett vilket sätt du väljer att tillaga en grön tomat, finns det förmodligen dussintals recept att välja mellan, så experimentera och upptäck den metod som passar dig och din familj bäst.
Oavsett recept tvättas den gröna tomaten vanligtvis först noggrant och torkas sedan. För en stekt eller bakad tomat skivas frukten och själva toppen slängs. En grön tomat som ska fräsas och användas i pasta skärs normalt i tärningar snarare än skivas.
När du steker en grön tomat doppas den i en äggtvätt och täcks sedan med brödsmulor för en krispig finish. Att laga en grön tomat på det här sättet liknar att göra panerade kycklingremsor. Du skivar och belägger maten och släpper den sedan i väldigt het olja tills den är klar. Vissa steker mogna tomater ungefär på samma sätt, men tillagningstiden är oftast kortare. Röda tomater kan bli mosiga mycket snabbare än gröna tomater.
Bakade gröna tomater är något nyttigare än de stekta och sauterade varianterna. De gröna tomaterna placeras helt enkelt på ett fodrat bakplåtspapper och kryddas sedan efter kockens önskemål, vanligtvis med salt och svartpeppar. Vissa människor täcker även tomaterna med majsmjöl för att uppnå en smak som liknar stekta gröna tomater.
Sauterade gröna tomater är normalt en del av en större maträtt snarare än en fristående mat. De kan ätas i röror, pasta och mer. Till exempel kan squash, gröna tomater och lök passa bra när de steks med olja eller smör. För att göra wokningen en måltid snarare än en tillbehör kan du lägga till kyckling, nötkött eller bönor. Som pasta kan en grön tomat passa bra med fluga nudlar, parmesanost och olivolja.
En grön tomat har mycket flexibilitet, ungefär som sina mogna motsvarigheter. Om inget av de mest populära recepten tilltalar dig, behandla dem bara som ett substitut till dina favoritgrönsaker. De kan kastas i en lasagne, soppa och mycket mer. Vissa gör till och med en grön tomatdipp, som i grunden är salsa men med omogna tomater.