Som många melonfantaster vet har en utmärkt melon krispigt, sött kött och en uppfriskande smak. Att plocka fram meloner kan dock vara svårt om du inte vet exakt vad du letar efter. Lyckligtvis finns det några ledtrådar som kan användas för att urskilja en riktigt bra melon. Bra meloner är ofta tunga för sin storlek och låter ihåliga när man knackar på dem. Blomändan ska ge något när den pressas, men själva frukten ska inte vara mosig eller slemmig.
När du ska plocka fram meloner hjälper det att tänka på vad du letar efter i en melon. De flesta människor definierar sötma och krispigt kött som idealiska egenskaper i en melon. Vissa meloner är klimatfrukter, vilket betyder att de inte mognar av vinstocken; vattenmelon är en av dessa. Andra, som amerikansk cantaloupe, kommer att fortsätta att mogna något, men i allmänhet bli mjukare snarare än sötare. Därför är det du ser i butiken ofta vad du får, så du måste vara metodisk när du väljer meloner.
Börja med att ta en snabb titt på utbudet när du ska plocka fram meloner. En mogen melon har en krämig till gul fläck på ena sidan under utrymmet där stjälken var. Denna fläck kommer från att ligga på marken medan melonen mognar. I ena änden av melonen markerar en liten fördjupning utrymmet där blomman brukade vara. Om du trycker på denna fördjupning och den ger efter något är melonen mogen. Dessa grundläggande mognadsindikatorer är användbara när du väljer meloner, men de garanterar inte en perfekt melon.
För en riktigt söt melon, leta efter meloner med sockerpärlor och ärr. Sockerpärlor är små sockerdroppar som har sipprat ut runt stjälken. Sockerärr är helt enkelt grova fläckar längs fruktens yta, ofta strimlade med sockerhaltig sirap. Dessa fysiska ledtrådar medan du plockar ut meloner kan hjälpa dig att begränsa urvalet för nästa steg.
Börja med att plocka upp en melon. Melonen ska kännas tung för sin storlek, vilket indikerar att den har mycket söt juice. Knacka sedan försiktigt på melonen nära örat. Att knacka bör ge ett ihåligt ljud snarare än en dov duns. Melonen ska inte heller kännas grötig eller slemmig, eftersom det är tecken på att melonen har passerat sin bästa ålder. Ta dig tid med dessa steg när du plockar ut meloner, eftersom du vill vara säker på att du får den bästa möjliga frukten.
Efter att du tagit hem en melon kan den förvaras i upp till tre dagar i kyl. Meloner bör tvättas innan de öppnas för att ta bort alla spår av bakterier som kan ha fastnat på svålen. När den väl har öppnats kan melon ätas vanlig, läggas till fruktsallader eller användas för att göra ett urval av livsmedel som melonsorbet. Du kan också upptäcka att meloner smakar bättre när de serveras i rumstemperatur, snarare än kylda.